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醋烹鲫鱼的做法

醋烹鲫鱼

类别 家常菜 老人食谱 青少年食谱 肾炎食谱 水肿食谱
工艺 油爆 口味 糖醋味 食用 早餐、中餐
口感 酸甜可口,香醇焦脆。

主料 鲫鱼500克
调料 陈醋15克 白砂糖10克 酱油10克 5克 味精2克 植物油70克 大葱5克 10克 香菜10克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

醋烹鲫鱼的做法

1.鲫鱼宰杀后从中间片开,去净内脏及腮,洗净。
2.锅内加油烧至八成热,放入鲫鱼,炸熟捞出。
3.锅中加油烧热,葱姜末爆锅,加入调味品,放入炸好的鲫鱼,炒匀后加入香菜即可盛盘。

醋烹鲫鱼制作提示

1.醋应选择山西陈醋,酱油应选择生抽。
2.因有过油炸制过程,需准备植物油700克。
3.鱼鳞不去,炸时油温要高,并炸焦熟。
4.炒时动作要轻,以免破碎。

醋烹鲫鱼健康提示

1. 鲫鱼可与黑木耳共食,此种配合有温中、补虚、利尿的作用,且脂肪含量低,蛋白质含量高,很适合肥胖和老年体弱者食用。
2. 鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸,常吃有润肤、养颜和抗衰老的作用。

醋烹鲫鱼的食谱营养

鲫鱼鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:五香酥鱼 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 冻鲫鱼 酿荷包鲫鱼 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲

醋烹鲫鱼的食物相克

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

醋烹鲫鱼的营养成分

  • 能量522.11千卡
  • 蛋白质93.22克
  • 脂肪8.17克
  • 碳水化合物19.66克
  • 叶酸131.8微克
  • 膳食纤维0.53克
  • 胆固醇105毫克
  • 维生素a22.65微克
  • 维生素b60.51毫克
  • 维生素c5.35毫克
  • 维生素e1.89毫克
  • 胡萝卜素136.2微克
  • 核黄素0.36毫克
  • 硫胺素0.43毫克
  • 烟酸13.51毫克
  • 441.4毫克
  • 833.53毫克
  • 1654.43毫克
  • 3042.68毫克
  • 0.39微克
  • 249.44毫克
  • 10.04毫克
  • 3.54毫克
  • 115.28微克
  • 0.23毫克
  • 1.71毫克
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