牛肉火锅的做法 牛肉火锅的家常做法 牛肉火锅 牛肉火锅的做法大全

牛肉火锅

类别 家常菜 营养不良食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 火锅 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面条(标准粉)500克 牛肉（瘦）800克
辅料 香菇（鲜）150克 金针菇150克 韭菜30克 白菜200克 茼蒿150克 金枪鱼50克 海带(鲜)100克 萝卜30克 芝麻50克 柠檬50克
调料 大葱20克 酱油50克 料酒25克 醋15克 小葱15克 白砂糖5克 大蒜（白皮）10克 胡椒5克 香油2克 盐5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

牛肉火锅的做法

1.往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；
2.再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；
3 牛肉要切薄片后冷冻起来；
4.香菇和白菜要切得很薄；
5.葱洗净要斜切；
6.金针菇去掉两端后分散开；
7.韭菜洗净切成7～8厘米长；
8.茼蒿要洗干净；
9．往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；
10．放入火锅底汤里煮熟：
11.用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；
12.吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。

牛肉火锅制作提示

芝麻盐制作方法：芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。

牛肉火锅的营养成分

• 能量2964.96千卡
• 蛋白质247.14克
• 脂肪62.99克
• 碳水化合物392.43克
• 叶酸332.07微克
• 膳食纤维39.06克
• 胆固醇489毫克
• 维生素a645.4微克
• 维生素b60.42毫克
• 维生素b122.5微克
• 维生素c114.85毫克
• 维生素e33.86毫克
• 胡萝卜素3581.6微克
• 核黄素2.53毫克
• 硫胺素3.01毫克
• 烟酸90.72毫克
• 钙1006.05毫克
• 磷2988.8毫克
• 钾4568.65毫克
• 钠8393.87毫克
• 碘1014.4微克
• 镁855.6毫克
• 铁60.18毫克
• 锌47.02毫克
• 硒142.93微克
• 铜3.93毫克
• 锰10.25毫克