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私家菜的做法
私家菜的做法 第642页查看全部菜系
做法:1.将活鲫鱼去鳃、鳍,挖去内脏,洗净,沥干水分,然后在鱼身两面均匀地划上刀口;2.葱、姜分别切成末;3.白萝卜洗净后切成细丝;4.淡菜用温水泡上...详细介绍 | |
做法:1.将绿豆芽去根洗净,下入开水锅内焯熟,捞出控水装盘;2.红辣椒去蒂、籽,洗净切成丝;3.水发木耳洗净,切丝;4.葱姜去皮切丝;5.炒锅注香油烧...详细介绍 | |
做法:1.将咸蛋清磕入碗内,再磕入鸡蛋,搅拌几下;2.炒锅注油烧热,倒入蛋液炒匀,烹入料酒、醋,加姜末即可。详细介绍 | |
做法:1.将芹菜择洗干净,切成段,下入开水锅中略烫,捞出过凉,控水;2.红辣椒去蒂、籽洗净,切成丝;3.将芹菜丝、辣椒丝加入酱油、精盐、醋拌匀,淋入香...详细介绍 | |
做法:1.将蛏子洗净,下入开水锅内焯熟,过凉,取肉装盘;2.将酱油、香油、味精、醋、姜末调成汁,浇在蛏子肉上拌匀即可。详细介绍 | |
做法:1.将草鱼宰杀洗净,取鱼肉,切成长片,加淀粉、精盐、料酒、蛋黄液搅匀;2.葱姜切末;3.炒锅注油烧热,放入鱼片炸至金黄色,捞出控油装盘,撒上葱姜...详细介绍 | |
做法:1.将鲜贝肉洗净,下入开水锅内烫熟,过凉控水,切成片装盘;2.将葱姜蒜末、酱油、白糖、精盐、香油、醋调匀成汁,倒入鲜贝肉拌匀;3.将辣酱装小碟,...详细介绍 | |
做法:1.将海蜇皮用清水略泡,洗净切成丝;2.荸荠去皮洗净切片;3.锅内添水,放入海蜇皮、荸荠片,加料酒、精盐、醋烧开,淋香油即可。详细介绍 | |
做法:1.将苦瓜洗净去籽切块;2.冬瓜去皮、瓤洗净切块;3.菠萝洗净,去皮后捣碎;4.锅内添水,加入菠萝泥、精盐,放入苦瓜块、冬瓜块烧开,小火煮至熟透...详细介绍 | |
做法:1.将鸭脯肉放入锅内煮熟后切成细丝;2.掐菜(绿豆芽)洗净。3.炒锅注油烧热,下入鸭丝、掐菜煸炒,烹入醋,炒至七成熟时捞出控水;4.回锅翻炒至熟...详细介绍 |