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辣子蒜香骨
类别 四川菜
工艺 熟炒 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐
口感 麻辣香鲜,蒜香浓郁。
主料 猪排骨(大排)750克
调料 大蒜(白皮)20克 大葱5克 辣椒(红、尖、干)8克 花椒6克 嫩肉粉5克 芡粉4克 白砂糖15克 植物油70克
辣子蒜香骨的做法
1.将排骨剁成块,洗净;
2.大蒜剁成茸,加水,调成蒜茸水;
3.大葱切成葱花,备用;
4.用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用;
5.炒锅内注油烧热,将排骨过油捞出;
6.锅内留少许油,下入干辣椒、花椒炒香,放入炸好的排骨煸炒,加入盐、白糖炒匀;
7.出锅装盘,撒上葱花即可。
辣子蒜香骨健康提示
排骨含钙丰富,具有补肾益气,健身壮力作用,可健体祛病。
辣子蒜香骨的食谱营养
猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆豉蒸排骨 老干妈肥排 豉汁蒸排骨 豆芽炖排骨 清炖排骨 南瓜排骨汤 空心菜排骨汤 豆芽排骨汤 |
辣子蒜香骨的营养成分
- 能量2112.63千卡
- 蛋白质139.89克
- 脂肪154.55克
- 碳水化合物45.18克
- 叶酸36.58微克
- 膳食纤维5.43克
- 胆固醇1237.5毫克
- 维生素a92.93微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.55毫克
- 维生素e1.89毫克
- 胡萝卜素17.6微克
- 核黄素1.18毫克
- 硫胺素6.06毫克
- 烟酸40.1毫克
- 钙114.61毫克
- 磷992.33毫克
- 钾2221.33毫克
- 钠341.87毫克
- 镁150.65毫克
- 铁7.49毫克
- 锌13.88毫克
- 硒78.01微克
- 铜1.06毫克
- 锰1.6毫克
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