香辣鸡条的做法 香辣鸡条的家常做法 香辣鸡条 香辣鸡条的做法大全
香辣鸡条
类别 私家菜
工艺 软溜 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽银红,醋甜微辣。
主料 鸡肉200克
调料 大葱10克 姜10克 辣椒(红、尖、干)10克 大蒜(白皮)10克 酱油15克 盐2克 白砂糖5克 黄酒5克 醋5克 植物油20克 鸡蛋黄50克 淀粉(豌豆)100克
香辣鸡条的做法
1.先将鸡肉拍平剞上花刀,再切成长4厘米、厚0.7厘米的条,加盐,基本调味后再放入用蛋黄、淀粉、油调成的糊内抓匀。
2.小碗内放酱油、绍酒、糖、醋、胡椒和水淀粉兑成汁芡备用。
3.勺内放宽油放入鸡条炸透,呈金黄色时倒入漏勺内。
4.勺内留少许底油放葱、姜丝、干椒丝、蒜片稍炒,放入炸好的鸡条倒入兑好汁芡翻几个个,放入香菜段,淋明油出勺装盘即成。
香辣鸡条制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
香辣鸡条的食谱营养
鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳 |
香辣鸡条的营养成分
- 能量913.5千卡
- 蛋白质50.06克
- 脂肪34.24克
- 碳水化合物105.7克
- 叶酸14.5微克
- 膳食纤维5.12克
- 胆固醇967毫克
- 维生素a319.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e4.85毫克
- 胡萝卜素26.4微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸12.01毫克
- 钙106.34毫克
- 磷525.35毫克
- 钾891.63毫克
- 钠1825.34毫克
- 碘25.16微克
- 镁108.69毫克
- 铁10.34毫克
- 锌5.54毫克
- 硒37.77微克
- 铜0.43毫克
- 锰2.27毫克
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