刀鱼炖干豆腐扣的做法 刀鱼炖干豆腐扣的家常做法 刀鱼炖干豆腐扣 刀鱼炖干豆腐扣的做法大全
刀鱼炖干豆腐扣
类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 家常菜
工艺 炖 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐
主料 带鱼500克 干豆腐250克
调料 酱油10克 花椒4克 盐8克 味精5克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 植物油25克 醋5克
刀鱼炖干豆腐扣的做法
1.将刀鱼（带鱼）收拾干净，剁成段；
2.干豆腐切成条，套成豆腐扣状；
3.将锅置于中火上，放入植物油烧至六七成热时，放入刀鱼段，两面煎成金黄色，烹入醋，添入高汤（500克），加入葱段、姜片、蒜片、酱油、精盐、花椒水、味精；
4.将干豆腐扣放入，烧开，转用小火炖透即可。
刀鱼炖干豆腐扣的食谱营养
 | 带鱼 1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2.带鱼全身的鳞和银白色... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香带鱼 油煎带鱼 炸带鱼 软炸带鱼 油炸带鱼 淄博酥锅 清蒸带鱼 排骨焖带鱼 |
 | 干豆腐 1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鸡 红乳小里脊 炒肉拌干豆腐 凤菌烩干丝 肉丝炒芹菜千张丝 素烧百叶结 素虎皮肉 香素肠 |
刀鱼炖干豆腐扣的食物相克
带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
刀鱼炖干豆腐扣的营养成分
- 能量1327.22千卡
- 蛋白质153.14克
- 脂肪64.96克
- 碳水化合物36.96克
- 叶酸11.32微克
- 膳食纤维4.1克
- 胆固醇380毫克
- 维生素a161.17微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e62.7毫克
- 胡萝卜素97微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸14.94毫克
- 钙946.87毫克
- 磷1765.26毫克
- 钾1736.58毫克
- 钠4948.2毫克
- 碘27.74微克
- 镁441.05毫克
- 铁23.83毫克
- 锌10.18毫克
- 硒187.9微克
- 铜1.64毫克
- 锰6.41毫克
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