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醋熘白菜(一)
类别 私家菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱 青少年食谱
工艺 醋溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 生脆嫩香，甜中带酸，咸鲜微辣。
主料 白菜200克
辅料 辣椒(红、尖)15克 虾米10克
调料 色拉油5克 盐2克 黄酒3克 白砂糖8克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 白醋2克
醋熘白菜(一)的做法
1.将白菜梗洗净，用刀切成菱形块。辣椒去籽切成块；开洋放热水中浸泡后洗净，待用。
2.白菜入沸水锅内速焯一下，捞出沥干水分。
3.炒锅中放入色拉油烧热，放入白菜、辣椒、开洋，旺火翻炒，淋入几点白醋，加入精盐、绍酒、白糖、味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾成溜芡即成。
醋熘白菜(一)的食谱营养
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醋熘白菜(一)的营养成分
- 能量157.38千卡
- 蛋白质8.05克
- 脂肪5.52克
- 碳水化合物20.26克
- 叶酸41.35微克
- 膳食纤维2.1克
- 胆固醇52.5毫克
- 维生素a76.9微克
- 维生素c83.6毫克
- 维生素e5.32毫克
- 胡萝卜素448.5微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸1.84毫克
- 钙166.09毫克
- 磷144.66毫克
- 钾94.69毫克
- 钠1477.37毫克
- 碘8.25微克
- 镁49.1毫克
- 铁2.96毫克
- 锌1.29毫克
- 硒8.86微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.45毫克
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