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滋补翅盅

类别四川菜补血食谱补虚养身食谱贫血食谱药膳调理
工艺隔水炖口味原本味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感菜质地脆嫩酥软，口感腴美。

主料鱼翅(干)100克
辅料枸杞子10克枣（干）15克
调料盐3克味精2克大葱5克姜5克

指数推荐指数 2 营养指数 6 难易指数 3 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.鱼翅放入清水；
2.加葱、姜、料酒煮焖数小时；
3.至翅针完全脱落即可取成品；
4.取盅放入鱼翅、枸杞、大枣、灌入高级清汤；
5.用牛皮纸封口，上笼蒸2小时至软，调味即可。

1.鱼翅的杂质要除尽；
2.本菜选用发制好的清水鱼翅经过特殊的烹制方法炖成；
3.本品需高级清汤适量。

1. 鱼翅含蛋白质、脂肪、糖类等；
2. 有补血、补肾、补肺治虚痨等滋补强身作用；
3. 适用于血虚、面黄消瘦、贫血等。

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