火龙果的做法 火龙果的家常做法 火龙果怎么做 火龙果的做法大全

火龙果原料介绍

火龙果为仙人掌科量天尺属和蛇鞭柱属植物，原产中美州。主要品种有红皮白肉、红皮红肉和黄皮系列，以红皮红肉和黄皮系列为佳。

火龙果营养分析

1.火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.火龙果富含美白皮肤的维生素c及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4.火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

火龙果适用人群

一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。

火龙果制作指导

火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

火龙果食疗作用

火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。

火龙果其他相关

火龙果起源中美洲热带雨林地区，后由法国人、荷兰人传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省。火龙果与宗教文化有着很深的历史渊源，在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。每逢祭祀及重大宗教活动，他们会将火龙果供奉在祭坛上，视为圣果。更为称奇的是，无论在美洲还是亚洲，火龙果与中华龙文化都有着不解之缘。古代印加人将火龙果与刻有酷似中国龙的图腾放在一起祭祀，这种图腾和火龙果在印加语里都是龙的意思。直至今天土著墨西哥男子还喜欢称自己为中国男孩，这也许是受了有关他们祖先是从中国漂洋过海来到美洲传说的影响。
在越南、泰国等东南亚国家，火龙果的称谓不尽相同，但都带有一个龙字，如红龙果、青龙果、火龙果等等。

火龙果的营养成分

• 能量51千卡
• 蛋白质1.1克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物13.3克
• 叶酸28.1微克
• 膳食纤维2克
• 维生素b60.04毫克
• 维生素c3毫克
• 维生素e0.14毫克
• 核黄素0.02毫克
• 硫胺素0.03毫克
• 烟酸0.22毫克
• 钙7毫克
• 磷35毫克
• 钾20毫克
• 钠2.7毫克
• 碘0.4微克
• 镁30毫克
• 铁0.3毫克
• 锌0.29毫克
• 硒0.03微克
• 铜0.04毫克
• 锰0.19毫克