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煨菜的做法
煨菜的做法 第5页查看全部烹饪工艺
做法:1.将鸡劈两半,剔去头、爪、架骨、腿骨不要,切成4厘米见方的块,放入盒内,加酱油、淀粉的调拌腌渍入味;2.将猴头挤净水分,切成0.3厘米厚的大片...详细介绍 | |
做法:1.将油面筋切成长条;2.冬菇、玉兰片切成条;3.口蘑一片两开;4.葱姜拍扁,待用;5.将花椒放15克热油中炸出花椒油备用;6.炒勺内加入花生油...详细介绍 | |
做法:1.将牛蹄筋洗净泡软,下锅加水,用微火煨至烂熟,取出在温水中浸泡,去掉杂质洗净,切成长约5厘米的比小指条略粗的条,用开水氽透。2.把猪肉切成绿豆...详细介绍 | |
做法:1.鲜狗肉去净骨,烙去毛,用温水浸泡并刮洗干净,再下入冷水锅中烧开,捞出后用清水洗去血沫,放到沙锅内,加入拍破的葱、姜以及桂皮、干红辣椒、白酒和...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗净,切成大骨牌块,在光面处交叉剞入十字刀纹;2.胡萝卜、土豆削去外皮,切成菱形块;3.将羊肉、土豆、胡萝卜分别在热油中煸炸透呈金黄色...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉洗净切小块再剁成茸;2.鸡茸做成丸子入锅氽熟,捞出;3.山楂洗净,去籽;4.梨洗净去核,切成滚刀块;5.鸡小腿肉拍松,切小块剁成茸盛...详细介绍 | |
做法:1.将鸡胗(鸡肫)去内外皮整理干净切十字花刀,放在热油锅冲炸一下倒入漏勺内;2.勺内留少许底油,放葱姜炒香,加绍酒,清汤,桂皮,盐,糖用小火煨透...详细介绍 | |
做法:1.鱼头去鳞,去鳃,洗净后放入盆内,抹上精盐;2.冬瓜切片;3.油菜切3.3厘米长的段;4.汤锅置火上,放入猪油烧热,下鱼头煎至两面焦黄;5.烹...详细介绍 | |
做法:1.将洗净的牛窝骨筋,沥干;2.牛筋切成3厘米见方的块,放入盛着五成热的花生油锅中,炒至金黄色;3.移入水锅,用强火煮沸,煮至牛筋上的残滓消失为...详细介绍 | |
做法:1.鲜冬笋剥去老根、老皮,去净笋衣、嫩皮,用开水煮透,切成劈刀块;2.豌豆苗摘去老叶,留豆苗尖,洗净;3.锅内放入花生油烧至五六成热,放入冬笋滑...详细介绍 |