滑溜菜 滑溜菜菜谱 滑溜菜的做法 滑溜菜大全 家常滑溜菜
滑溜菜的做法
滑溜菜的做法 第10页查看全部烹饪工艺
做法:1.把豆腐切成骨牌块,下油锅滑一下;2.油菜择洗干净,取大叶;3.胡萝卜洗净切片;4.坐锅点火,放植物油,待油热后将葱、姜、油菜叶、胡萝卜片入锅...详细介绍 | |
做法:1.将黑鱼宰杀,洗净,片去皮,取净鱼肉切成9厘米长的丝;2.将鱼丝放在碗中,加入精盐、鸡蛋清、黄酒10克、湿淀粉20克(淀粉10克加水),搅拌上...详细介绍 | |
做法:1.鲜鱼经剖杀,去鳞、鳃和内脏,剁下头、尾,入碗用盐、料酒码味,再用细干淀粉(25克)拌匀,入油锅中炸透捞出。摆入条盘两端。2.鱼身中段片下肉,...详细介绍 | |
做法:1.甜酱乳瓜与甜酱子姜用水洗干净,分别切成约0.1厘米的细丝;2.鳜鱼肉切成6厘米长的段,再片成约0.2厘米厚的大片,再改切成丝;3.将鱼丝然后...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉剔去筋膜,斜片成约3厘米长、2.6厘米宽的薄片;2.将蛋清入碗中,持筷子用力搅打成泡沫状,放入百合粉30克、精盐、味精调匀;3.将鸡...详细介绍 | |
做法:1.鳝鱼宰杀片取净肉放在砧板上片一刀划开皮,然后用力按住肉,迅速一撕,扒开皮来;2.将鳝鱼肉在开水中汆一下,再切成5厘米长、0.3厘米粗的细丝;...详细介绍 | |
做法:1.将鲜香菇浮面的黑色表皮用刀片净,不留一点黑色,然后改刀切成棱形块,用于布轻轻压出水分,做成“鱼片”;2.将鸡蛋清、湿淀粉放在大碗中搅拌均匀,...详细介绍 | |
做法:1.活塘鳍鱼去鳞、鳃、内脏和鱼头,拆去脊骨,成两爿鱼肉,剔去腹部鱼丝骨,每爿鱼肉斜片成两片,用清水漂洗干净,沥干,放入盘里;2.鱼肉内加上葱姜酒...详细介绍 | |
做法:1.黄瓜、冬笋切片;2.猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀;3.坐锅点火倒入适量油,油热后下肉片滑散至熟捞出;4.锅中留底油,下葱、姜煸香;...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐皮切成丝,放入开水内,加入适量的碱浸软后捞出,再下入沸水锅内煮一下,捞出用净白布包裹,用绳扎好放冷水盘内,上面压上重物,待其冷却后取出...详细介绍 |