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彩色虾仁的做法

彩色虾仁

类别 浙江菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜色鲜艳,肉软嫩,汁清不腻,味鲜爽口。

主料 虾仁175克
辅料 火腿25克 海参(水浸)50克 香菇(鲜)30克 青豆25克
调料 葱白2克 黄酒15克 2克 味精2克 猪油(炼制)50克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

彩色虾仁的做法

1.将火腿、海参、香菇均切成黄豆大的丁,待用;
2.葱白切碎末备用;
3.把炒锅放在旺火上烧热,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四成热;
4.快速将虾仁下锅,用筷子拨开,约10秒钟,至虾仁呈白色时,倒入漏勺;
5.原锅中留油烧热,将切好的葱白末、海参放入锅中略煸,再将香菇、熟火腿、青豆入锅,放黄酒、盐、鸡清汤(75克)、味精;
6.烧沸后,将虾仁倒入锅中,并随手搅拌,再淋上熟猪油,盛入汤盆即成。

彩色虾仁制作提示

备熟猪油300克,耗约50克。

彩色虾仁的食谱营养

海参(水浸)海参(水浸) 1.海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱
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青豆青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄... 详细介绍 更多菜谱
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香菇(鲜)香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱
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彩色虾仁的食物相克

海参(水浸) 海参与醋相克;不宜与甘草同服。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

彩色虾仁的营养成分

  • 能量938.06千卡
  • 蛋白质93.71克
  • 脂肪59.35克
  • 碳水化合物11.6克
  • 叶酸26.22微克
  • 膳食纤维4.17克
  • 胆固醇1000毫克
  • 维生素a100.45微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c0.64毫克
  • 维生素e7.81毫克
  • 胡萝卜素198.7微克
  • 核黄素0.35毫克
  • 硫胺素0.16毫克
  • 烟酸11.72毫克
  • 1152.52毫克
  • 1364.39毫克
  • 1219.14毫克
  • 9920.27毫克
  • 0.9微克
  • 469.36毫克
  • 22.14毫克
  • 8.43毫克
  • 139.17微克
  • 4.49毫克
  • 2.08毫克
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