芥末北风菌的做法 芥末北风菌的家常做法 芥末北风菌 芥末北风菌的做法大全

芥末北风菌

类别 滇黔菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 芥末味 食用 中餐、晚餐

主料 平菇400克 猪里脊肉100克
调料 姜10克 大蒜（白皮）15克 芥末8克 盐5克 小葱10克 味精3克 白砂糖10克 香油15克 醋10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

芥末北风菌的做法

1.将北风菌（平菇）去根部泥土、洗净；
2.洗净的平菇放入鸡清汤中氽熟捞出，滤去水分，晾凉入盘；
3.猪脊肉去筋，切成细丝；
4.猪脊肉丝放入沸汤中氽熟取出，凉后均匀地撒在菌上；
5.芥末加温水少许，调成糊，置温暖处，半小时后可用；
6.分别将葱、姜、蒜切成细末，入碗，加入盐、芥末糊、味精、醋、白糖、香油、鸡清汤调匀，兑成汁水；
7.将兑好的汁水浇在菌上即可。

芥末北风菌健康提示

北风菌肉白色，肥厚细嫩、脆而甜、味美可口，含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分。宋·陈仁玉《菌谱》云：“松蕈（指北风菌），生于松阴病溲浊不禁者，偶啜松下菌，病良已，此其效也。”据《滇南本草》载：“专治小便不通或不禁，可以分利水道，亦治五淋白浊，食之最良。”

芥末北风菌的食谱营养

	平菇 1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；2.平菇含有的多种维生素及矿物质可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：珍珠豆腐丸 大蒜烧平菇 黄瓜拌平菇 奶汤银鱼 家常烧面筋 烩四菇 平菇炖肉 松子烧平菇
	猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱肉片 水煮肉片 煎雏肉 酸辣汤 酸辣里脊豆腐汤 榨菜炒肉丝 清炖鲫鱼 萝卜干炒饭

芥末北风菌的营养成分

• 能量460.32千卡
• 蛋白质31.27克
• 脂肪25.81克
• 碳水化合物33.29克
• 叶酸70.28微克
• 膳食纤维7.55克
• 胆固醇55毫克
• 维生素a33.11微克
• 维生素b60.36毫克
• 维生素c3.55毫克
• 维生素e13.53毫克
• 胡萝卜素160.7微克
• 核黄素0.49毫克
• 硫胺素0.62毫克
• 烟酸21.94毫克
• 钙98.03毫克
• 磷475.57毫克
• 钾1303.8毫克
• 钠2338.74毫克
• 碘3.2微克
• 镁116.94毫克
• 铁6.9毫克
• 锌5.24毫克
• 硒12.72微克
• 铜0.6毫克
• 锰1.2毫克