茄汁酥鱼的做法 茄汁酥鱼的家常做法 茄汁酥鱼 茄汁酥鱼的做法大全
茄汁酥鱼
类别 湖南菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 炸烹 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 甜咸香酥,美味可口。
主料 鲤鱼1500克
调料 植物油100克 料酒50克 盐10克 白砂糖100克 醋50克 香油25克 番茄汁150克 大葱15克 姜15克
茄汁酥鱼的做法
1.除去鱼的鳞、鳃、鳍、内脏并洗净,由脊背骨剖开成两片,再斜片成瓦形块,用料洒和盐腌约半小时;葱、姜都切成末。
2.油烧沸后,将鱼逐块下入油锅,炸成焦酥呈金黄色,倒入漏勺沥油。
3.锅中留一点油,下入姜末煸炒,随后下入番茄汁、糖、醋、葱花,再倒入炸好的鱼块,收汁后装盘晾凉。
4.食用时,切成条装盘,淋香油即成。
茄汁酥鱼制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
茄汁酥鱼的食谱营养
鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:烤鱼 花椒鱼片 酸菜鱼 红烧塘鲤鱼 家常臊子鱼 奶汤锅子鱼 红枣黑豆炖鲤鱼 番茄鱼丸豆腐汤 |
茄汁酥鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
茄汁酥鱼的营养成分
- 能量2284.6千卡
- 蛋白质265.48克
- 脂肪86.71克
- 碳水化合物112.32克
- 叶酸548.72微克
- 膳食纤维0.76克
- 胆固醇1260毫克
- 维生素a380.85微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.05毫克
- 维生素e36.5毫克
- 胡萝卜素35.1微克
- 核黄素1.38毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸41.4毫克
- 钙794.2毫克
- 磷3123.5毫克
- 钾5252.65毫克
- 钠4871.7毫克
- 碘70.5微克
- 镁513.7毫克
- 铁19.05毫克
- 锌32.04毫克
- 硒232.13微克
- 铜1毫克
- 锰2.89毫克
家常菜谱大全为您提供茄汁酥鱼的做法,茄汁酥鱼的家常做法,茄汁酥鱼,茄汁酥鱼的做法大全,茄汁酥鱼怎么做,茄汁酥鱼怎么做好吃,茄汁酥鱼图片等