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三丁豆腐羹
类别 家常菜 补虚养身食谱 美容养颜食谱 更年期食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(南)300克 金华火腿100克 冬笋30克 豌豆30克
调料 大葱7克 酱油20克 白胡椒1克 味精1克 淀粉(玉米)3克 植物油15克
三丁豆腐羹的做法
1.将豆腐切成1.5厘米见方的小块,放在沸水中焯制,捞在冷水中漂净,沥干;
2.方火腿肉和冬笋切成丁;
3.冬笋入沸水焯烫,捞出控水;
4.炒锅置中火上,放入高汤100克、笋丁、火腿肉丁、豌豆、豆腐、酱油;
5.加盖煮沸3分钟后,启盖放入味精,用湿淀粉勾厚芡盛在碗中,用炒锅装油烧热倒在豆腐羹上,撒上葱末及胡椒粉即成。
三丁豆腐羹的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:味噌牛肉荞麦面 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 炒六味豆腐 豆腐拌皮蛋 酸辣汤 酸辣豆腐汤 松花拌豆腐 | |
金华火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:奶汤白菜 清蒸鲈鱼 什锦炒饭 海参豆花 白汁桂鱼 芙蓉海底松 猴头菇炖鸡 白汤鲫鱼 | |
豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱魔芋豌豆 滑炒虾球 烩虾仁 青豆炒虾仁 冬菇鸡片 八宝豆腐羹 红烩冻豆腐 拌鸡蛋豌豆 |
三丁豆腐羹的营养成分
- 能量644.31千卡
- 蛋白质38.72克
- 脂肪45.59克
- 碳水化合物26.12克
- 叶酸102.98微克
- 膳食纤维6.17克
- 胆固醇98毫克
- 维生素a35.87微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c4.71毫克
- 维生素e17.7毫克
- 胡萝卜素95.08微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.86毫克
- 烟酸9.1毫克
- 钙380.07毫克
- 磷452.96毫克
- 钾927.52毫克
- 钠1476.92毫克
- 碘0.83微克
- 镁177.75毫克
- 铁8.22毫克
- 锌4.21毫克
- 硒17.61微克
- 铜12.19毫克
- 锰0.6毫克
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