炸豆腐素菜饼的做法 炸豆腐素菜饼的家常做法 炸豆腐素菜饼 炸豆腐素菜饼的做法大全
炸豆腐素菜饼
类别 私家菜
工艺 碎屑料炸 口味 咸鲜味 食用 中餐
口感 松脆柔软,鲜咸微甜,清香爽口。
主料 豆腐(北)500克
辅料 香菇(鲜)25克 冬笋150克 胡萝卜150克 芝麻30克
调料 鸡蛋150克 花生油100克 酱油20克 盐5克 白砂糖25克
炸豆腐素菜饼的做法
1.将豆腐洗净,放入盆内,捣碎成泥;水发香菇、冬笋、胡萝卜均洗净,切成细丝;鸡蛋打入碗内,调散成浓液;芝麻洗净。
2.锅架火上,放油25克。烧到七八成热,下入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝,炒至断生发软。
3.在豆腐盆内加酱油、盐、糖、香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、蛋液等搅拌均匀,做成若干圆饼,一面沾匀芝麻,放入盘内。
4.锅架火上,放油烧至五六成热时,下入豆腐菜饼浸炸,炸时不断搅翻,使之受热均匀,炸至豆腐素菜饼表面发用挺,再用热油稍炸片刻,待呈金黄色时出锅盛盘,趁热食用。
炸豆腐素菜饼制作提示
因有过油炸制过程,需准备花生油约750克。
炸豆腐素菜饼的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 | |
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五味白肉 怪噜鱼 夫妻肺片 麻酱素什锦 怪味苦瓜 怪味鸡块 炒蕨菜 虾肉小笼包 |
炸豆腐素菜饼的营养成分
- 能量2012.95千卡
- 蛋白质80.79克
- 脂肪166.02克
- 碳水化合物79.9克
- 叶酸406.3微克
- 膳食纤维20.66克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a1427.5微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素c21.25毫克
- 维生素e98.92毫克
- 胡萝卜素6465微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 烟酸4.63毫克
- 钙907.8毫克
- 磷1104.45毫克
- 钾1201.15毫克
- 钠3471.41毫克
- 碘41.28微克
- 镁448.4毫克
- 铁21.28毫克
- 锌7.86毫克
- 硒36.95微克
- 铜1.28毫克
- 锰1.77毫克
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