洋菜拌虾仁的做法 洋菜拌虾仁的家常做法 洋菜拌虾仁 洋菜拌虾仁的做法大全
洋菜拌虾仁
类别 私家菜 营养不良食谱 老人食谱 阳痿早泄食谱
工艺 冻 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 凉爽嫩滑，滋味鲜美。
主料 虾仁50克 豆瓣菜30克
辅料 火腿肠10克 青豆10克 鸡肉15克 鸡蛋清15克
调料 盐4克 味精1克 白砂糖5克
洋菜拌虾仁的做法
1.将鸡肉蒸熟备用。
2.蛋清蒸熟备用。
3.虾仁和青豆分别投入沸水锅中焯透。
4.火腿和熟鸡肉切成虾仁大小的丁，与青豆一起拌匀。
5.虾仁放在碗底部，上面放火腿丁、蛋白丁、鸡肉丁和青豆。
6.干洋菜用冷开水浸泡至涨发后放在另一个碗中，加入鲜汤250毫升、精盐、味精和白糖。
7.放入蒸锅中蒸至洋菜化成水状后，用纱布过滤洋菜水。
8.沥下的鲜汤倒入有虾仁等的碗里，晾凉结冻后即成。
洋菜拌虾仁制作提示
洋菜就是豆瓣菜，本菜中的豆瓣菜是为晒干后的干豆瓣菜。
洋菜拌虾仁的食谱营养
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洋菜拌虾仁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
洋菜拌虾仁的营养成分
- 能量219.63千卡
- 蛋白质32.42克
- 脂肪5.94克
- 碳水化合物10.79克
- 叶酸3.78微克
- 膳食纤维1.62克
- 胆固醇279.7毫克
- 维生素a514.1微克
- 维生素c15.6毫克
- 维生素e2.08毫克
- 胡萝卜素2944微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸3.94毫克
- 钙313.98毫克
- 磷422.54毫克
- 钾471.8毫克
- 钠4251.9毫克
- 碘1.86微克
- 镁139.5毫克
- 铁7.35毫克
- 锌2.69毫克
- 硒41.81微克
- 铜1.36毫克
- 锰0.73毫克
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