西洋菜煲生鱼的做法 西洋菜煲生鱼的家常做法 西洋菜煲生鱼 西洋菜煲生鱼的做法大全
西洋菜煲生鱼
类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲤鱼800克 豆瓣菜200克
辅料 杏仁50克 蜜枣30克
调料 植物油50克 陈皮3克 盐4克 味精2克 料酒15克 姜10克
西洋菜煲生鱼的做法
1.将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；
2.鱼肉剁成适当大小的段；
3.姜去皮洗净切片备用；
4.锅内倒油烧热，放入鱼肉炸至金黄，撇去多余油分；
5.加入料酒、姜片，倒入沸水，放入西洋菜、蜜枣、杏仁、陈皮稍煮；
6.将鱼、西洋菜、蜜枣、杏仁、陈皮倒入少锅中，用小火煲2～3小时；
7.出锅前放入盐、味精即可。
西洋菜煲生鱼制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
西洋菜煲生鱼的食谱营养
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西洋菜煲生鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
西洋菜煲生鱼的营养成分
- 能量1301.1千卡
- 蛋白质159.41克
- 脂肪56.67克
- 碳水化合物48.2克
- 叶酸307.85微克
- 膳食纤维9.03克
- 胆固醇672毫克
- 维生素a3388.84微克
- 维生素c134.11毫克
- 维生素e20.81毫克
- 胡萝卜素19129.2微克
- 核黄素1.27毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸22.47毫克
- 钙534.24毫克
- 磷1709.23毫克
- 钾3203.92毫克
- 钠2301.44毫克
- 碘41.8微克
- 镁384.71毫克
- 铁12.63毫克
- 锌20.32毫克
- 硒132.81微克
- 铜1.07毫克
- 锰1.71毫克
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