西湖鲩鱼的做法 西湖鲩鱼的家常做法 西湖鲩鱼 西湖鲩鱼的做法大全
西湖鲩鱼
类别 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 肝调养食谱
工艺 生煎 口味 糖醋味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 草鱼250克
调料 辣椒(青、尖)15克 大葱20克 姜6克 大蒜(白皮)2克 盐5克 植物油80克 白砂糖70克 醋40克 淀粉(豌豆)80克 香油0克 料酒5克
西湖鲩鱼的做法
1.将鲩鱼刻为井字纹,用精盐擦匀后,抹上70克干淀粉;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克;取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、料酒5克、葱末5克、姜末5克、水淀粉10克调成糖醋汁。
2.烧锅放油,待油热至6成热,把鱼放在油里煎至熟,捞起放在碟中,将油倒回盆内,把辣椒粒、葱末15克、姜末0.5克、蒜茸放在锅里,加入糖醋,用湿淀粉10克打芡,加上麻油和匀,淋在鱼上便成。
西湖鲩鱼制作提示
鲩鱼就是草鱼。
西湖鲩鱼的食谱营养
草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:怪噜鱼 桂侯蒸鲩鱼 蒜香鱼片 葱辣鱼 煎慈姑饼 葱油鲩鱼 川草鱼 鲜草菇丝瓜鱼片汤 |
西湖鲩鱼的营养成分
- 能量818.23千卡
- 蛋白质46.27克
- 脂肪6.76克
- 碳水化合物144.34克
- 叶酸41.26微克
- 膳食纤维1.22克
- 胆固醇117.5毫克
- 维生素a12.53微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素c10.28毫克
- 维生素e6.35毫克
- 胡萝卜素74.6微克
- 核黄素0.04毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.98毫克
- 钙84.85毫克
- 磷445.79毫克
- 钾1108.59毫克
- 钠2166.79毫克
- 镁84.11毫克
- 铁7.81毫克
- 锌1.81毫克
- 硒30.43微克
- 铜0.14毫克
- 锰1.81毫克
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