粉蒸鸽的做法 粉蒸鸽的家常做法 粉蒸鸽 粉蒸鸽的做法大全
粉蒸鸽
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 肝调养食谱 肾调养食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 雏鸽250克 猪肋条肉(五花肉)125克
辅料 芋头200克 籼米粉(干、细)10克 糯米粉10克
调料 大蒜(白皮)10克 植物油10克 料酒5克 酱油5克 盐1克 香油2克 胡椒粉2克 八角1克
粉蒸鸽的做法
1大蒜去皮洗净拍碎;菜芋头洗净切滚刀块;先将洗净的鸽肉和五花肉均切成长方块,加入黄酒拌匀后加精盐、麻油、酱油、胡椒粉、蒜头,腌渍10分钟,再加入蒸肉米粉拌匀。
2.在蒸碗底部抹油,盒肉底皮部向下,整齐地放在碗内,五花肉排在盒肉上面,最后加入芋头。
3.再将蒸碗放入笼,用旺火蒸煮1小时,取出用瓷盘扣出即成。
粉蒸鸽制作提示
黄酒就是料酒;
蒸肉米粉是将糯米、大米加大料用锅炒黄,磨成细粉而成。
粉蒸鸽的食谱营养
雏鸽 鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆干炖香鸽 炖五香鸽 参杞蒸鸽 杏仁熘鸡丁 黄山炖鸽 飞奴 杏仁熘鸽丁 淮山玉竹白鸽汤 | |
糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蒜香排骨 金瓜米粉 鲜虾咸水饺 高丽菜炒米粉 小笼粉蒸牛肉片 煎藕饼 花生糯米糕 粉蒸排骨藕 | |
籼米粉(干、细) 米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气、健脾养胃的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五谷蟹 芋儿卷 粉蒸白鳝 粉蒸红芋 米粉蒸南瓜 荷包素米粉肉 粉蒸素鸡 云南茄子 | |
芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:芋茸香煎鱼肠 扣蒸滑肉 芋头鸭 意式蔬菜牛肉汤面 芋头南乳扣肉 荔浦扣肉 香芋肥肠煲 小白菜芋头 | |
猪肋条肉(五花肉) 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅 |
粉蒸鸽的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。
粉蒸鸽的营养成分
- 能量1860.2千卡
- 蛋白质46.76克
- 脂肪161.63克
- 碳水化合物57.34克
- 叶酸22.91微克
- 膳食纤维2.69克
- 胆固醇136.25毫克
- 维生素a182.27微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素b1219.68微克
- 维生素c12.7毫克
- 维生素e4.71毫克
- 胡萝卜素324.6微克
- 核黄素1.07毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸11.04毫克
- 钙2254.97毫克
- 磷1705.08毫克
- 钾1501.29毫克
- 钠2484.61毫克
- 碘41.03微克
- 镁140.11毫克
- 铁9.34毫克
- 锌9.56毫克
- 硒38.64微克
- 铜1.1毫克
- 锰1.12毫克
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