排南的做法 排南的家常做法 排南 排南的做法大全
排南的做法
1.将净熟火腿中腰峰(雄爿)肉留0.3 厘米厚的肥膘,其余肥膘片去不用;
2.然后切成宽1.5 厘米、长2.5 厘米、厚1 厘米形似“骨牌”的小方块(计20 块);
3.切好的火腿肉块分三层装盆,底层和中层各放上8 块,上层放4 块;
4.把白糖用少许开水溶化,同黄酒一起搅匀,浇在火腿块上面,复盖上一只扣碗,上笼蒸2 分钟取出,临食揭去扣碗即成。
排南制作提示
火腿要先用碱水和清水反复洗净表面油污油腻后,再入锅煮熟,即熟火腿。
排南的食谱营养
金华火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:奶汤白菜 清蒸鲈鱼 什锦炒饭 海参豆花 白汁桂鱼 芙蓉海底松 猴头菇炖鸡 白汤鲫鱼 |
排南的营养成分
- 能量543.6千卡
- 蛋白质24.76克
- 脂肪42克
- 碳水化合物15.14克
- 胆固醇147毫克
- 维生素a30微克
- 维生素e0.27毫克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸7.25毫克
- 钙20.6毫克
- 磷190.8毫克
- 钾436.85毫克
- 钠350.68毫克
- 镁36.45毫克
- 铁3.3毫克
- 锌3.45毫克
- 硒19.57微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.12毫克
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