尖椒炒鲫鱼的做法 尖椒炒鲫鱼的家常做法 尖椒炒鲫鱼 尖椒炒鲫鱼的做法大全
尖椒炒鲫鱼
类别 私家菜 四川菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 鲫鱼600克
辅料 芝麻10克 辣椒(青、尖)20克 辣椒(红、尖、干)20克 辣椒(红、尖)20克
调料 植物油30克 辣椒酱15克 花椒3克 盐3克 料酒15克 味精2克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克
尖椒炒鲫鱼的做法
1.将鲫鱼宰杀洗净，去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆，捞出控油；
2.青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝；
3.姜、蒜切片，葱切花；
4.炒锅注油烧热，下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香，放入白条鱼略炒，加入料酒、精盐、味精炒匀，撒入葱花、熟芝麻即可。
尖椒炒鲫鱼的食谱营养
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尖椒炒鲫鱼的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
尖椒炒鲫鱼的营养成分
- 能量667.5千卡
- 蛋白质114.95克
- 脂肪16.86克
- 碳水化合物26.31克
- 叶酸147.14微克
- 膳食纤维12.06克
- 胆固醇126毫克
- 维生素a81.04微克
- 维生素b60.62毫克
- 维生素c42.05毫克
- 维生素e8.44毫克
- 胡萝卜素485.1微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸15.5毫克
- 钙597.78毫克
- 磷1094.75毫克
- 钾2150.57毫克
- 钠2802.89毫克
- 镁320.63毫克
- 铁11.9毫克
- 锌5.55毫克
- 硒139.06微克
- 铜0.44毫克
- 锰2.9毫克
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