凉拌荡平菜的做法 凉拌荡平菜的家常做法 凉拌荡平菜 凉拌荡平菜的做法大全
凉拌荡平菜
类别 清热解毒食谱 营养不良食谱
工艺 拌 口味 酸咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 粉条300克
辅料 牛肉(瘦)50克 绿豆芽100克 香菜70克 辣椒(红、尖)35克 鸡蛋50克 紫菜(干)15克 芝麻3克
调料 盐5克 白砂糖5克 酱油15克 醋30克 香油10克 大葱5克 大蒜(白皮)5克
凉拌荡平菜的做法
1.将绿豆粉条干放入滚水锅中烫软,捞出,用冷水冲凉备用;
2.牛肉切丝;
3.肉丝加芝麻、葱花(2.5克)、蒜茸和麻油、酱油调味后,入油锅炒熟;
4.香菜洗净,择去黄叶,切碎;
5.绿豆芽洗净,去头尾,放入滚水锅中烫熟;
6.海苔剪成丝备用;
7.鸡蛋分成蛋清和蛋黄,分别打散后在平底锅中煎成蛋皮,切丝;
8.将所有材料与凉粉一起盛入深碗中,最后淋上作料拌匀即可。
凉拌荡平菜制作提示
两根筷子平放在粉皮两侧,然后刀面平放在筷子上,横切成一张和筷子厚度相等的薄片,以同样方法将整块的凉粉全削成薄片后,再切成细粉条。
凉拌荡平菜健康提示
绿豆和绿豆芽都是清热解毒的凉性食品,用绿豆粉做成的粉皮营养丰富,其中所含的叶酸、铁质和钙质甚至比五谷杂粮还要高。
凉拌荡平菜的食谱营养
粉条 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:青蒜炒粉条 小鸡炖元蘑 五花肉炖酸菜粉 肉炖芸豆粉条 赤豆鲤鱼火锅 苡仁冬瓜鸡 鞭打圆汤 白衣天使 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香西芹 蒜香地瓜叶 金蒜银鱼蒸菜心 蒜泥蒸虾 酸辣白菜 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 冷拌蜇皮 | |
绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病;2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;3.绿豆芽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:肉丝炒绿豆芽 炒合菜 肉丝拉皮 京味炸酱面 蒜拌绿豆芽 凉拌三色 蜇皮豆芽菜 拌合菜 | |
牛肉(瘦) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酸辣豆腐汤 萝卜炖牛肉 开封牛肉干 野葱炒牛肉 洋葱牛肉 牛肉菠菜汤 扒牛肉条 沙锅炖牛肉 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 | |
芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五味白肉 怪噜鱼 夫妻肺片 麻酱素什锦 怪味苦瓜 怪味鸡块 炒蕨菜 虾肉小笼包 | |
紫菜(干) 1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;2.富含胆碱... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:紫菜冬瓜肉粒汤 紫菜虾皮汤 紫菜汤 紫菜猴头清汤 五彩紫菜汤 三丝紫菜汤 芙蓉海底松 紫菜鳗鱼卷 |
凉拌荡平菜的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
凉拌荡平菜的营养成分
- 能量1349.46千卡
- 蛋白质28克
- 脂肪17.82克
- 碳水化合物281.88克
- 叶酸187.16微克
- 膳食纤维8.8克
- 胆固醇321.5毫克
- 维生素a373.3微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c88.8毫克
- 维生素e10.26毫克
- 胡萝卜素1519.7微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸7.66毫克
- 钙315.55毫克
- 磷441.34毫克
- 钾1027.88毫克
- 钠3198.76毫克
- 碘668.86微克
- 镁146.41毫克
- 铁32.76毫克
- 锌6.65毫克
- 硒22.65微克
- 铜1.27毫克
- 锰17.72毫克
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