烤带皮猪腿配苹果汁的做法 烤带皮猪腿配苹果汁的家常做法 烤带皮猪腿配苹果汁 烤带皮猪腿配苹果汁的做法大全
烤带皮猪腿配苹果汁
类别 法国菜
工艺 烤 口味 果汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪腿肉400克
辅料 胡萝卜100克 节瓜100克 洋葱（红皮）50克 苹果300克 百里香3克 香叶5克 黄油30克
调料 盐2克 胡椒2克 红辣椒粉1克 白酒10克
烤带皮猪腿配苹果汁的做法
1.猪腿用盐、胡椒、百里香、红椒粉、白酒、香叶加油腌渍；
2.将腌好的猪腿放入烤盘，入烤箱烤至熟；
3.苹果去皮、核，切成块；
4.节瓜、胡萝卜切成合适的形状；
5.用少量油炒香洋葱末，投入苹果，加入黄汁，用小火焖烧至苹果酥烂后，用粉碎机打烂，即成苹果汁；
6.节瓜、胡萝卜焯水后，用黄油炒熟，加入盐等调味；
7.将猪腿切成厚片装盆，配上胡萝卜、节瓜，淋上苹果汁。
烤带皮猪腿配苹果汁制作提示
1.烤制猪腿时，须经常在猪腿皮上刷油，使猪皮松脆；
2.黄汁（brown sauce），一般用面粉和肉汤等调配而成。
烤带皮猪腿配苹果汁的食谱营养
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烤带皮猪腿配苹果汁的食物相克
苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
烤带皮猪腿配苹果汁的营养成分
- 能量1268.34千卡
- 蛋白质74.41克
- 脂肪81.54克
- 碳水化合物57.44克
- 叶酸24.3微克
- 膳食纤维5.95克
- 胆固醇404.8毫克
- 维生素a709.2微克
- 维生素c64毫克
- 维生素e8.24毫克
- 胡萝卜素4191.2微克
- 核黄素1.11毫克
- 硫胺素2.36毫克
- 烟酸21.27毫克
- 钙83.08毫克
- 磷823.24毫克
- 钾1782.56毫克
- 钠1127.57毫克
- 镁137.8毫克
- 铁6.97毫克
- 锌9.74毫克
- 硒55.5微克
- 铜0.85毫克
- 锰0.63毫克
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