鸡皮烧鱼肚的做法 鸡皮烧鱼肚的家常做法 鸡皮烧鱼肚 鸡皮烧鱼肚的做法大全

鸡皮烧鱼肚

类别 特色菜 营养不良食谱 肾调养食谱 止血调理食谱
工艺 烧 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鱼肚100克
辅料 鸡皮50克 油菜心25克 碱2克
调料 料酒10克 酱油25克 味精5克 淀粉(玉米)25克 鸭油100克 大葱50克 姜25克 糖色3克 八角5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸡皮烧鱼肚的做法

1.鱼肚用温水浸泡软，再换温水，加入碱面，轻轻揉洗；
2.再换水洗去净油异味，成海绵状，切成大骨牌块；
3.将鸡皮切块；
4.鸡皮、菜心分别用开水烫透，再将菜心用冷水过凉；
5.坐勺上火，加入底油烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒出香味；
6.烹入料酒，加入鸡汤、酱油烧开；
7.捞出佐料，放入鱼肚、鸡皮，用文火煨焖至入味；
8.再上旺火，加入菜心、味精、糖色，调好口味；
9.淋入水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻转过来，装盘即可。

鸡皮烧鱼肚制作提示

本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。

鸡皮烧鱼肚的食谱营养

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	碱 1.在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食；2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 姜汁凤爪 虎头花卷 金爪炖银肺 九味牛百叶 肉丝烧拳菜 灌汤包子 虾肉小笼包
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鸡皮烧鱼肚的营养成分

• 能量152.65千卡
• 蛋白质5.47克
• 脂肪0.76克
• 碳水化合物35.3克
• 叶酸6.62微克
• 膳食纤维4.38克
• 维生素a38.6微克
• 维生素b60.08毫克
• 维生素c11.5毫克
• 维生素e0.28毫克
• 胡萝卜素231.5微克
• 核黄素0.11毫克
• 硫胺素0.08毫克
• 烟酸1.38毫克
• 钙93.3毫克
• 磷89.15毫克
• 钾277.8毫克
• 钠1871.68毫克
• 碘0.6微克
• 镁68.75毫克
• 铁4.48毫克
• 锌0.67毫克
• 硒1.17微克
• 铜0.14毫克
• 锰1.72毫克