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凤片海参的做法

凤片海参

类别 山东菜 滋阴食谱 老人食谱 补虚养身食谱
工艺 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鸡片滑嫩异常,海参香糯鲜美,丰盛实惠。

主料 海参(水浸)250克 鸡胸脯肉200克
调料 鸡蛋清80克 植物油25克 葱油5克 5克 味精2克 胡椒粉1克 料酒10克 淀粉(豌豆)10克 白砂糖5克 苏打粉1克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

凤片海参的做法

1.鸡脯肉片成大薄片,放流水中浸泡30分钟,取出蘸干水分,加少许苏打粉、蛋清、盐、味精、白糖、高汤100克,沿一个方向拌匀,加入适量水淀粉拌匀,用植物油封面备用。
2.水发海参片抹刀片,放沸水中焯出。
3.勺烧热后加入植物油烧温,放入鸡片划出,勺中加入葱油烧热,烹入料酒,加入高汤,盐、少许白糖、胡椒粉、味精,烧开,加入海参烧入味,然后加入鸡片翻炒,用水淀粉勾芡,淋明油即成。

凤片海参的食谱营养

海参(水浸)海参(水浸) 1.海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱
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凤片海参的食物相克

海参(水浸) 海参与醋相克;不宜与甘草同服。

凤片海参的营养成分

  • 能量441.58千卡
  • 蛋白质64.1克
  • 脂肪10.39克
  • 碳水化合物22.79克
  • 叶酸0.18微克
  • 膳食纤维0.19克
  • 胆固醇289毫克
  • 维生素a61微克
  • 维生素c0.2毫克
  • 维生素e0.45毫克
  • 胡萝卜素9.1微克
  • 核黄素0.59毫克
  • 硫胺素0.18毫克
  • 烟酸22.58毫克
  • 617.97毫克
  • 471.85毫克
  • 910.02毫克
  • 498.92毫克
  • 0.08微克
  • 149.67毫克
  • 4.36毫克
  • 1.77毫克
  • 41.18微克
  • 0.18毫克
  • 0.35毫克
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