泡菜炒田螺的做法 泡菜炒田螺的家常做法 泡菜炒田螺 泡菜炒田螺的做法大全

泡菜炒田螺

类别 家常菜 清热解毒食谱 防暑食谱 利尿食谱 滋阴食谱
工艺 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 田螺600克
辅料 泡菜40克
调料 豆瓣酱20克 大蒜（白皮）20克 姜16克 葱白25克 柱侯酱10克 生抽7克 醋4克 料酒12克 鸡精3克 白砂糖2克 淀粉(玉米)10克 花椒3克 植物油80克 盐2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 5 养颜指数 6 麻辣指数 4

泡菜炒田螺的做法

1.将田螺放入清水盆内，加入少许植物油静养两天，待其吐尽泥沙后捞出，用剪刀剪除田螺尖，用清水泡洗干净，放入沸水锅内氽除腥味，起锅；
2.泡酸青菜洗去部分盐分，切成粒，郫县豆瓣酱剁细，大蒜、姜分别切粒，葱白切段；
3.炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入郫县豆瓣酱、姜粒、大蒜粒、柱侯酱略炒，放入泡酸青菜粒、葱白段炒香，加入鸡清汤、田螺、料酒、盐、生抽、白糖，用小火烧熟，加湿淀粉15克，炒匀，起锅装盘。

泡菜炒田螺的食谱营养

	泡菜 1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：泡菜肉末 泡菜魔芋 酸辣卤羊肝 酸辣牛肚花 酸辣荔枝鱼卷 酸辣鱿鱼片 酸辣蘑芋豆腐 菜心烧牛蹄筋
	田螺 1.螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；2.食用田螺对狐臭有显著疗效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：瓤田螺 炒田螺 焦炸螺蛳 茵陈炒田螺 酒炒田螺 酿田螺 田螺塞肉 鸡骨草田螺粥

泡菜炒田螺的食物相克

田螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

泡菜炒田螺的营养成分

• 能量493.59千卡
• 蛋白质71.32克
• 脂肪3.15克
• 碳水化合物47.48克
• 叶酸2.36微克
• 膳食纤维2.17克
• 胆固醇924.15毫克
• 维生素a8.67微克
• 维生素c6.29毫克
• 维生素e4.98毫克
• 胡萝卜素52.4微克
• 核黄素1.29毫克
• 硫胺素0.17毫克
• 烟酸14.36毫克
• 钙6233.82毫克
• 磷640.38毫克
• 钾933.92毫克
• 钠3177.53毫克
• 碘23.04微克
• 镁509.63毫克
• 铁123.26毫克
• 锌17.06毫克
• 硒103.68微克
• 铜5.06毫克
• 锰8.73毫克