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虾鱼酿豆腐煲的做法

虾鱼酿豆腐煲

类别 私家菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱 肝调养食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)400克 鲮鱼240克
辅料 虾仁80克
调料 大葱5克 香菜20克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

虾鱼酿豆腐煲的做法

1.豆腐在清水中泡过,对角切开两边待用;
2.鲮鱼脊肉弄净,去皮,切薄片,再剁烂成茸;
3.虾仁挑去黑肠,弄净,沥干水,剁烂成茸;
4.鱼胶加味拌挞成胶后,加入虾胶、葱花同拌挞胶;
5.取拌好之鱼虾胶酿入豆腐角内,完全酿好后放入瓦缸内,注入上汤和少许盐调适味煮着;
6.二十分钟便熟,撒下胡椒粉,加香菜即成。

虾鱼酿豆腐煲的食谱营养

豆腐(北)豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐
鲮鱼鲮鱼 鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素a、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。 详细介绍 更多菜谱
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虾仁虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质... 详细介绍 更多菜谱
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虾鱼酿豆腐煲的食物相克

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾鱼酿豆腐煲的营养成分

  • 能量844.89千卡
  • 蛋白质116.55克
  • 脂肪39.66克
  • 碳水化合物16.75克
  • 叶酸189.54微克
  • 膳食纤维11.61克
  • 胆固醇626.4毫克
  • 维生素a376.15微克
  • 维生素b60.21毫克
  • 维生素c9.75毫克
  • 维生素e38.62毫克
  • 胡萝卜素356.4微克
  • 核黄素0.3毫克
  • 硫胺素0.28毫克
  • 烟酸12.14毫克
  • 961.79毫克
  • 1417.69毫克
  • 1687.78毫克
  • 4049.2毫克
  • 0.46微克
  • 503.56毫克
  • 17.75毫克
  • 8.14毫克
  • 185.87微克
  • 2.25毫克
  • 1.03毫克
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