熘素柴把鸭的做法 熘素柴把鸭的家常做法 熘素柴把鸭 熘素柴把鸭的做法大全
熘素柴把鸭
类别 湖南菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱
工艺 焦溜 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 脆嫩鲜香,微辣甜美。
主料 香菇(鲜)100克 冬笋120克 豆腐干70克 四季豆100克 泡椒70克
辅料 黄花菜50克 小白菜500克
调料 花生油100克 料酒25克 盐8克 酱油6克 味精2克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)15克 香油10克
熘素柴把鸭的做法
1.大红椒去蒂去籽。豆角摘洗干净。水发香菇去蒂,和洗净煮熟的冬笋、豆腐干都切成5厘米长、6毫米宽的方条。白菜摘去边叶苞洗净。
2.将黄花菜的老根摘去,用温水泡一下,洗净捞出,摆放木板上。把香菇、冬笋、豆角、豆腐干、红椒各2根放在黄花菜上,捆扎成柴把形状,用盘装上。用素汤300毫升、盐、味精、白糖、湿淀粉、香油兑成汁。
3.食用时,锅内留油50克,下入白菜苞加盐炒入味捞出,拼在盘边周围,再将柴把鸭复倒入锅内,烹料酒,随即冲下兑汁,翻动几下,装入白菜苞盘中即可。
熘素柴把鸭制作提示
因有过油炸制过程,需准备花生油约600克。
熘素柴把鸭的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 彩虹金菇煲 凉拌海带丝 咖喱炒干丝 凉拌三色 素酸辣汤 青椒熏干 腐丁红皮果 | |
黄花菜 黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:京味打卤面 针菜肝肉蛋花汤 金针蒸腰花 牛肉酥辣汤 掸炝黄花菜 四喜烤麸 炒金针 金针香菜肉片汤 | |
泡椒 泡椒鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐炖大肠 酸菜鱼 烧牛蹄筋 葱辣鱼 腐丁红皮果 酸菜魔芋 宫爆墨鱼仔 炒鸡杂 | |
四季豆 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:凉拌四季豆 麻酱拌四季豆 麻酱拌豆角 蒜泥豆角 姜末拌豆角 椒油拌豆腐 干烧四季豆 青豆肉茸炒嫩蛋 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
小白菜 1.提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:半筋半肉牛肉面 干拌麻酱面 金蒜银鱼蒸菜心 拌小白菜 清炖排骨 奶汤生蹄筋 小白菜炖豆腐 清蒸烧鸭块 |
熘素柴把鸭的营养成分
- 能量1428.59千卡
- 蛋白质38.89克
- 脂肪115.42克
- 碳水化合物74.6克
- 叶酸297.43微克
- 膳食纤维15.73克
- 维生素a1604.1微克
- 维生素c153.2毫克
- 维生素e56.24毫克
- 胡萝卜素9626微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸8.5毫克
- 钙907.42毫克
- 磷679.36毫克
- 钾1472.52毫克
- 钠4118.2毫克
- 碘82.48微克
- 镁227.65毫克
- 铁22.71毫克
- 锌7.29毫克
- 硒11.17微克
- 铜1.53毫克
- 锰3.78毫克
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