西冷牛排配法国蘑菇汁的做法 西冷牛排配法国蘑菇汁的家常做法 西冷牛排配法国蘑菇汁 西冷牛排配法国蘑菇汁的做法大全

西冷牛排配法国蘑菇汁

类别 德国菜
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛排300克
辅料 土豆（黄皮）50克 百里香5克 小麦面粉15克 洋葱（红皮）25克 香菜10克 黄油50克 羊肚菌100克
调料 盐4克 胡椒2克 红葡萄酒15克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

西冷牛排配法国蘑菇汁的做法

1.西冷牛排加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍；
2.土豆块煮熟；
3.土豆用黄油炒至呈金黄色，加入盐、胡椒调味，撒入芫荽末；
4.用黄油煸香洋葱末后，加入法国蘑菇、红酒、黄汁，用小火烧；
5.至蘑菇变柔软，汁水变浓稠，即成法国蘑菇汁；
6.将腌好的西冷牛排煎至所需的成熟度，取出装盆；
7.配上土豆块，淋入法国蘑菇汁即可。

西冷牛排配法国蘑菇汁制作提示

1.黄汁（brown sauce），一般用面粉和肉汤等调配而成；
2.法国蘑菇（morel），也叫羊肚菌，国内市场有售。

西冷牛排配法国蘑菇汁的食谱营养

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西冷牛排配法国蘑菇汁的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

西冷牛排配法国蘑菇汁的营养成分

• 能量1173.94千卡
• 蛋白质98.24克
• 脂肪59.36克
• 碳水化合物72.59克
• 叶酸28.88微克
• 膳食纤维14.22克
• 胆固醇337毫克
• 维生素a210微克
• 维生素b60.15毫克
• 维生素c14.8毫克
• 维生素e6.28毫克
• 胡萝卜素1190.2微克
• 核黄素2.74毫克
• 硫胺素0.38毫克
• 烟酸30.94毫克
• 钙135.67毫克
• 磷1976.99毫克
• 钾2402.39毫克
• 钠1860.11毫克
• 碘1.18微克
• 镁234.14毫克
• 铁45.13毫克
• 锌33.2毫克
• 硒15.51微克
• 铜2.76毫克
• 锰2.64毫克