炸豆腐盒的做法 炸豆腐盒的家常做法 炸豆腐盒 炸豆腐盒的做法大全
炸豆腐盒
类别 素斋菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 精巧别致,色艳美观。
主料 豆腐(北)400克
辅料 香菇(鲜)75克 莴笋75克 胡萝卜75克 淀粉(玉米)30克 小麦面粉40克 樱桃80克 菠菜100克
调料 盐4克 味精3克 姜10克 香油10克 五香粉1克 植物油150克
炸豆腐盒的做法
1.将香菇、青笋、胡萝卜均切成碎丁;
2.勺内加油30克,下入姜末、香菇、青笋、胡萝卜煸炒;
3.加精盐、味精各2克炒熟,加十三香粉炒匀出勺;
4.将菠菜洗净入适量油的勺内,加盐、味精炒熟出勺;
5.将大豆腐沥净水,片成约0.6厘米厚的大片;
6.淀粉加面粉合成适量的糊,待用;
7.再制成直径5厘米的圆片,在每片豆腐上抹上用淀粉和面粉调好的糊;
8.再在一半的豆腐片中间放上炒好的馅;
9.将另一半豆腐片糊面朝下扣在上面,轻轻按实;
10.四周挤也糊抹平,成盒状;
11.勺内加油烧五成热,将豆腐盒逐个下入油中炸透;
12.至微黄色捞出,摆入盘内,每个豆腐盒上放一个红樱桃点缀,盘边置上炒好的菠菜即成。
炸豆腐盒制作提示
1.本品有油炸过程,需备植物油约500克。
2.食不压精,从豆腐盒可见一班,即使不亲手操作也有欣赏的价值吧!
炸豆腐盒的食谱营养
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小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 | |
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炸豆腐盒的营养成分
- 能量907.82千卡
- 蛋白质51.41克
- 脂肪44.46克
- 碳水化合物93.7克
- 叶酸299.46微克
- 膳食纤维18.72克
- 维生素a1072.55微克
- 维生素b60.23毫克
- 维生素c53.9毫克
- 维生素e44.77毫克
- 胡萝卜素6435微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸5.04毫克
- 钙563.74毫克
- 磷690.18毫克
- 钾1357.06毫克
- 钠2024.94毫克
- 碘25.16微克
- 镁379.97毫克
- 铁12.89毫克
- 锌5.11毫克
- 硒17.15微克
- 铜0.7毫克
- 锰1.91毫克
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