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荷兰豆炒甘笋的做法

荷兰豆炒甘笋

类别 家常菜 素斋菜 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 荷兰豆100克 黄豆芽100克 黄花菜50克 木耳(干)50克 胡萝卜100克
调料 3克 大蒜(白皮)5克 植物油50克 生抽5克 淀粉(玉米)5克 2克 白砂糖3克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 5 养颜指数 3 麻辣指数 0

荷兰豆炒甘笋的做法

1.荷兰豆撕去蒂和筋;
2.大豆芽(黄豆芽)切去根部;
3.金针菜(黄花菜)、黑木耳浸软,洗净;
4.蒜剁蓉待用;
5.锅上火入油,待油烧至八成熟,下荷兰豆略炒,捞出;
6.锅再上火入油烧热,爆香姜片、蒜蓉,加入黄豆芽、金针菜、黑木耳同炒;
7.至黄豆芽软身时,放入甘笋(胡萝卜),倒入芡汁料(生抽5克、淀粉5克、盐2克、白糖3克、清水40克),荷兰豆回锅,炒匀即可。

荷兰豆炒甘笋的食谱营养

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荷兰豆炒甘笋的食物相克

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

荷兰豆炒甘笋的营养成分

  • 能量347.78千卡
  • 蛋白质24.46克
  • 脂肪3.59克
  • 碳水化合物62.44克
  • 叶酸15.96微克
  • 膳食纤维22.94克
  • 维生素a936.09微克
  • 维生素c42.47毫克
  • 维生素e9.69毫克
  • 胡萝卜素5616.6微克
  • 核黄素0.48毫克
  • 硫胺素0.29毫克
  • 烟酸4.86毫克
  • 383.5毫克
  • 385.04毫克
  • 1191.38毫克
  • 1248.46毫克
  • 0.03微克
  • 173.75毫克
  • 56.02毫克
  • 4.94毫克
  • 6.27微克
  • 0.65毫克
  • 6.23毫克
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