南味风干肉的做法 南味风干肉的家常做法 南味风干肉 南味风干肉的做法大全
南味风干肉
类别 私家菜
工艺 风干 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 呈红棕色,不仅鲜香扑鼻,美味可口,而且制作简单,易于保存,适合普通家庭冬季制作。
主料 猪肉(肥瘦)500克
辅料 腐乳(红)250克
调料 甜面酱15克 豆瓣辣酱15克 白砂糖50克 盐10克 料酒7克
南味风干肉的做法
1.兑卤汁:将腐乳汁、甜面酱、豆瓣辣酱、白糖、精盐和料酒倒入碗内调匀,兑成卤汁。
2.卤制:将猪肉用清水洗净、沥干,工君权,放入卤汁中浸泡1天,然后取出系好,挂在阴凉通风处风干1天,再浸泡再风干,如此往复多次,待卤汁全部被吸干后,挂于阴凉通风处继续风干10至15天。
3.蒸制、切片:吃时,稍加冲洗,蒸熟切片即可。
南味风干肉的食谱营养
腐乳(红) 1.腐乳中维生素b族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素b12,还能预防老年性痴呆;2.腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:南乳笋鸡 发财元蹄 生炝鲜虾 腐乳大烤 腐卤薄片冬笋 红乳小里脊 蜜汁烧肉排 芋头南乳扣肉 | |
猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
南味风干肉的营养成分
- 能量2581.75千卡
- 蛋白质97.36克
- 脂肪205.7克
- 碳水化合物88.66克
- 叶酸21.5微克
- 膳食纤维2.79克
- 胆固醇400毫克
- 维生素a190.8微克
- 维生素e22.22毫克
- 胡萝卜素604.5微克
- 核黄素1.38毫克
- 硫胺素1.16毫克
- 烟酸19.28毫克
- 钙295.1毫克
- 磷1258.45毫克
- 钾1289.85毫克
- 钠12460.7毫克
- 碘1.44微克
- 镁285.55毫克
- 铁38.48毫克
- 锌14.77毫克
- 硒82.2微克
- 铜0.87毫克
- 锰3.28毫克
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