清烩虾仁的做法 清烩虾仁的家常做法 清烩虾仁 清烩虾仁的做法大全
清烩虾仁
类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 滋阴食谱 通乳食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽自然,口感丰富,咸鲜适口。
主料 虾仁150克
辅料 蚕豆50克 蘑菇(鲜蘑)25克 金华火腿25克 鸡蛋清10克
调料 猪油(炼制)50克 盐2克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(蚕豆)15克
清烩虾仁的做法
1.鲜蚕豆去皮入沸水出一次水,捞入在清水内漂凉沥干;
2.虾仁洗涤净;
3.蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁;
4.炒锅置火上,烧油四成热时,将虾仁加入精盐、蛋清豆粉(蛋清10克加豆粉10克)拌匀,放入油锅滑散捞出;
5.锅内留油25克,放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下,再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味,然后用水豆粉10克(豆粉5克加水)勾薄芡,起锅盛盘即成。
清烩虾仁制作提示
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。
清烩虾仁的食谱营养
蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:苋菜炒蚕豆 蒜香蚕豆 油炝蚕豆 盐水蚕豆 爆炒蚕豆 火腿蚕豆 香油拌蚕豆 鲜虾芦笋 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
金华火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:奶汤白菜 清蒸鲈鱼 什锦炒饭 海参豆花 白汁桂鱼 芙蓉海底松 猴头菇炖鸡 白汤鲫鱼 | |
蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 佛手白菜 | |
虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁 |
清烩虾仁的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
清烩虾仁的营养成分
- 能量936.4千卡
- 蛋白质76.46克
- 脂肪60.96克
- 碳水化合物25.04克
- 叶酸10.75微克
- 膳食纤维2.17克
- 胆固醇858.5毫克
- 维生素a76.6微克
- 维生素c8.5毫克
- 维生素e5.4毫克
- 胡萝卜素158.1微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸10.49毫克
- 钙852.01毫克
- 磷1161.66毫克
- 钾1187.31毫克
- 钠8278.81毫克
- 碘0.08微克
- 镁389.59毫克
- 铁19.7毫克
- 锌7.24毫克
- 硒118.38微克
- 铜3.86毫克
- 锰1.5毫克
家常菜谱大全为您提供清烩虾仁的做法,清烩虾仁的家常做法,清烩虾仁,清烩虾仁的做法大全,清烩虾仁怎么做,清烩虾仁怎么做好吃,清烩虾仁图片等