蜜炙水脆油的做法 蜜炙水脆油的家常做法 蜜炙水脆油 蜜炙水脆油的做法大全
蜜炙水脆油
类别 私家菜
工艺 蜜汁 口味 甜味 食用 中餐
口感 油甜不腻,入口酥脆。
主料 猪油(板油)150克 蜂蜜150克
调料 淀粉(豌豆)50克 小麦面粉10克 鸡蛋清30克 白砂糖25克 植物油50克
蜜炙水脆油的做法
1.将猪板油撕去薄膜,切成长3.3厘米、宽0.7厘米的方条,撕上一层淀粉。
2.鸡蛋清磕入碗内打散,加淀粉、面粉和清水50克左右,搅拌成糊。
3.炒锅内放入植物油,用旺火烧至七成热,把板油条用筷子逐个夹入糊碗中,边挂糊边炸,炸至外皮发硬,色泽淡黄时捞了,待油温升至八成热,再将板油条投入油锅,复炸至呈色泽金黄时取出,捞入漏勺沥油。
4.炒锅内放入蜂蜜,用小火化开,将板油条下入,裹匀蜜汁,装盘,撒上白糖即成。
蜜炙水脆油制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油750克左右。
蜜炙水脆油的食谱营养
蜂蜜 1.蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处;2.蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:烧汁手抓骨 扣肉 红焖肘子 冰糖雪蛤膏 小米枣仁粥 莲实美容羹 莲子龙眼汤 杏仁糖 | |
猪油(板油) 猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量,并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆干炖香鸽 四样荤素 豆鼓蒸鲳鱼 皇饭儿夹豆腐煲 清蒸白鲢 干烧活鲫鱼 豉汁蒸银鲳 干贝绣球 |
蜜炙水脆油的食物相克
蜂蜜 蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
蜜炙水脆油的营养成分
- 能量2045.9千卡
- 蛋白质5.95克
- 脂肪136.18克
- 碳水化合物199.7克
- 叶酸81.23微克
- 膳食纤维0.52克
- 胆固醇165毫克
- 维生素a133.5微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c4.5毫克
- 维生素e32.78毫克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸0.45毫克
- 钙18.8毫克
- 磷48.6毫克
- 钾169.35毫克
- 钠234.13毫克
- 碘0.29微克
- 镁16.75毫克
- 铁6.19毫克
- 锌1.91毫克
- 硒3.06微克
- 铜0.17毫克
- 锰1.23毫克
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