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海米炖冻豆腐的做法

海米炖冻豆腐

类别 私家菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 豆腐松软,鲜香味浓。

主料 冻豆腐250克
辅料 虾米30克 香菜25克
调料 花生油50克 料酒10克 3克 味精2克 花椒3克 大葱5克 2克 香油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

海米炖冻豆腐的做法

1.将冻豆腐用温水化开,洗净,挤干水分,切成2厘米见方的小块;
2.海米用温水泡发;
3.香菜洗净,切成小段;
4.葱洗净,切成段,姜去皮,切成块(用刀背拍松);
5.锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱段、姜块炝锅,爆出香味后,加入鲜汤,烧开后,加入豆腐块、海米(连泡发海米的水一起倒入)、料酒、花椒水、盐;
6.再烧开后,转用小火炖10分钟,撇去浮沫,挑出葱段、姜块不要,加入味精拌匀,淋上香油,撒上香菜段,盛入汤碗内即可食用。

海米炖冻豆腐的食谱营养

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海米炖冻豆腐的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

海米炖冻豆腐的营养成分

  • 能量779.12千卡
  • 蛋白质34.92克
  • 脂肪65.36克
  • 碳水化合物15.08克
  • 叶酸50.99微克
  • 膳食纤维2.34克
  • 胆固醇157.5毫克
  • 维生素a56.35微克
  • 维生素b60.01毫克
  • 维生素c12.23毫克
  • 维生素e32.01毫克
  • 胡萝卜素300.8微克
  • 核黄素0.16毫克
  • 硫胺素0.12毫克
  • 烟酸2.64毫克
  • 633.27毫克
  • 520.95毫克
  • 564.02毫克
  • 2844.16毫克
  • 44.38微克
  • 152.76毫克
  • 10.6毫克
  • 4.37毫克
  • 28.63微克
  • 1.54毫克
  • 1.84毫克
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