海米炖冻豆腐的做法 海米炖冻豆腐的家常做法 海米炖冻豆腐 海米炖冻豆腐的做法大全
海米炖冻豆腐
类别 私家菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 豆腐松软,鲜香味浓。
主料 冻豆腐250克
辅料 虾米30克 香菜25克
调料 花生油50克 料酒10克 盐3克 味精2克 花椒3克 大葱5克 姜2克 香油5克
海米炖冻豆腐的做法
1.将冻豆腐用温水化开,洗净,挤干水分,切成2厘米见方的小块;
2.海米用温水泡发;
3.香菜洗净,切成小段;
4.葱洗净,切成段,姜去皮,切成块(用刀背拍松);
5.锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱段、姜块炝锅,爆出香味后,加入鲜汤,烧开后,加入豆腐块、海米(连泡发海米的水一起倒入)、料酒、花椒水、盐;
6.再烧开后,转用小火炖10分钟,撇去浮沫,挑出葱段、姜块不要,加入味精拌匀,淋上香油,撒上香菜段,盛入汤碗内即可食用。
海米炖冻豆腐的食谱营养
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海米炖冻豆腐的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
海米炖冻豆腐的营养成分
- 能量779.12千卡
- 蛋白质34.92克
- 脂肪65.36克
- 碳水化合物15.08克
- 叶酸50.99微克
- 膳食纤维2.34克
- 胆固醇157.5毫克
- 维生素a56.35微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c12.23毫克
- 维生素e32.01毫克
- 胡萝卜素300.8微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸2.64毫克
- 钙633.27毫克
- 磷520.95毫克
- 钾564.02毫克
- 钠2844.16毫克
- 碘44.38微克
- 镁152.76毫克
- 铁10.6毫克
- 锌4.37毫克
- 硒28.63微克
- 铜1.54毫克
- 锰1.84毫克
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