炸水果奶冻的做法 炸水果奶冻的家常做法 炸水果奶冻 炸水果奶冻的做法大全
炸水果奶冻
类别 甜品/点心
工艺 碎屑料炸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、零食
口感 外表金黄，内里滑爽，奶果味香，浓郁可口。
主料 鸡蛋150克
辅料 葡萄干25克 樱桃5克 牛奶700克
调料 小麦面粉50克 白砂糖100克 面包屑50克 猪油（炼制）100克
炸水果奶冻的做法
1.将罐装水果与红樱桃分别切成小丁，放入碗内，加葡萄干和适量水果罐头汁待用。
2.将鸡蛋分蛋清、蛋黄磕入碗内，蛋黄和白糖放入锅中搅至起泡，然后加面粉搅匀，另起锅放牛奶煮沸，缓缓冲入蛋糊内（边冲边搅以防结块），搅成稠糊状，倒入水果丁（连同汁液），搅匀，盛入容器内，置冰箱冷藏室，冷凝成冻状。
3.将水果冻取出，置于案板上，切成菱形块，两面拍上面粉，蘸上打散的蛋清液，再滚粘中一层面包渣，下入七成热的猪油浸炸药（边炸边拨动），待水果冻炸至浮起后即可捞出，装盘食用。
炸水果奶冻制作提示
1.本菜需用水果罐头200克。2.因有过油炸制过程，需准备熟猪油约750克。3.在做水果奶冻时还可放入适量水果香精，味香会更浓郁。
炸水果奶冻的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜 |
 | 葡萄干 1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；2.葡萄干内... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鸡酱 碎肉咖喱 印尼炒饭 茄子沙拉 什锦甜粥 八宝莲子粥 干果蛋糕 蜜汁三泥 |
 | 樱桃 1.樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：樱桃肉冻 扒翡翠玉扇 凉拌豆腐 碎锦桂鱼 咸蛋黄瓜盅 樱桃香菇 奉化芋艿头 糖水樱桃 |
炸水果奶冻的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
炸水果奶冻的营养成分
- 能量2270.05千卡
- 蛋白质56.58克
- 脂肪138.41克
- 碳水化合物221.11克
- 叶酸182.1微克
- 膳食纤维2.36克
- 胆固醇1075.5毫克
- 维生素a547.75微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c8.75毫克
- 维生素e9.71毫克
- 胡萝卜素10.5微克
- 核黄素1.46毫克
- 硫胺素0.71毫克
- 烟酸2.64毫克
- 钙875.55毫克
- 磷876.85毫克
- 钾1407.85毫克
- 钠732.28毫克
- 碘42.25微克
- 镁131.85毫克
- 铁8.74毫克
- 锌4.81毫克
- 硒39.5微克
- 铜0.56毫克
- 锰0.51毫克
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