翡翠虾球的做法 翡翠虾球的家常做法 翡翠虾球 翡翠虾球的做法大全
翡翠虾球
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 河虾360克 白菜600克
辅料 鸡蛋清13克
调料 姜5克 大蒜（白皮）5克 盐4克 白砂糖4克 植物油30克 淀粉(豌豆)8克 酱油3克 香油5克
翡翠虾球的做法
1.虾去壳去肠，切成双飞，用盐水冲洗净，吸干水分，放置冰箱内冰一小时，取出加入调味料，腌十分钟；烧红锅，下油，将虾仁泡嫩油，盛起。
2.白菜摘去边叶留嫩心洗净，切成三寸长条；烧红锅，先炒熟菜心，再烧红锅，爆香姜片、蒜肉，将虾仁回锅，洒酒，加入菜心及芡汁，兜匀上碟。
翡翠虾球制作提示
因有过油过程，需准备植物油约300克。
翡翠虾球的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 水煮辣味肥肠 水煮肉片 酸辣白菜 白菜心拌海蜇丝 白菜软炒虾 上汤奶白菜 白菜豆腐煲 |
 | 河虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干焗虾筒 百花豆腐 炖明虾豆腐 生炝鲜虾 鲜虾芦笋 白菜软炒虾 河虾炒黄瓜 杞子醉虾 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
翡翠虾球的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
翡翠虾球的营养成分
- 能量521.42千卡
- 蛋白质70.05克
- 脂肪14.28克
- 碳水化合物40.53克
- 叶酸111.27微克
- 膳食纤维5.02克
- 胆固醇864毫克
- 维生素a294.45微克
- 维生素c186.55毫克
- 维生素e27.29毫克
- 胡萝卜素730微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸3.76毫克
- 钙1478.45毫克
- 磷872.28毫克
- 钾1249.72毫克
- 钠2584.18毫克
- 碘0.07微克
- 镁292.4毫克
- 铁19.41毫克
- 锌10.48毫克
- 硒110.85微克
- 铜2.64毫克
- 锰2.12毫克
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