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盐爆蘑菇的做法

盐爆蘑菇

类别 清真菜 补气食谱 健脾开胃食谱 胃调养食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肚200克
辅料 香菜50克
调料 香油15克 花生油75克 料酒10克 味精2克 大葱25克 10克 大蒜(白皮)10克 2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

盐爆蘑菇的做法

1.将蘑菇(羊肚的一部分)洗净切成0.7厘米宽的圆块;
2.香菜切段;
3.将葱丝、姜米、蒜米、料酒、盐、味精、香菜段放一碗内,调成清芡汁;
4.炒勺上火,倒入花生油烧至七成热时,将蘑菇用开水烫一下,迅速捞出;
5.蘑菇放入油内,滑散,倒出沥油;
6.再将蘑菇回勺上火,倒芡汁,颠炒均匀,淋入香油即可。

盐爆蘑菇制作提示

本品有滑油过程,需备花生油约500克。

盐爆蘑菇的食谱营养

香菜香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱
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盐爆蘑菇的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

盐爆蘑菇的营养成分

  • 能量1026.26千卡
  • 蛋白质27.08克
  • 脂肪97.04克
  • 碳水化合物12.5克
  • 叶酸77.91微克
  • 膳食纤维1.58克
  • 胆固醇248毫克
  • 维生素a148.55微克
  • 维生素b60.04毫克
  • 维生素c25.85毫克
  • 维生素e43.18毫克
  • 胡萝卜素616微克
  • 核黄素0.43毫克
  • 硫胺素0.1毫克
  • 烟酸4.97毫克
  • 160.29毫克
  • 322.28毫克
  • 426.31毫克
  • 1114.02毫克
  • 0.75微克
  • 60.68毫克
  • 6.91毫克
  • 6.03毫克
  • 20.08微克
  • 0.47毫克
  • 2.04毫克
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