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香麻煎鱼胶

类别私家菜低温环境作业人群食谱肢寒畏冷食谱
工艺碎屑料炸口味炸烧味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料肥膘肉30克黑鱼200克
辅料芝麻75克
调料植物油70克盐1克淀粉(豌豆)2克鸡精1克

指数推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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香麻煎鱼胶的做法

1.鱼肉洗净，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放入碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成鱼胶。
2.再将鱼胶捏为丸形15个，放在芝麻上粘匀，用手轻力压为饼形。
3.用油50克起锅，将鱼胶饼放在锅中，用铲略压之，防其变形，煎至两面金黄色，加上油炸至熟，捞起砌在碟中如山形便成。

香麻煎鱼胶制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

香麻煎鱼胶的食谱营养

	肥膘肉肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：凤眼肝粉蒸白鳝蟹镶橙粉蒸竹筒鱼三元绣球干贝清蒸加吉鱼薄皮虾饺莲蓬豆腐汤
	黑鱼 1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：鱼片菜心软熘鱼丸鸡蓉豆花羹豉油菜生鱼蒜煨黑鱼四海爽口鱼松子鱼仁鱼片浓汤
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