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酥炸菊花里脊

类别湖南菜健脾开胃食谱壮腰健肾食谱滋阴食谱
工艺酥炸口味炸烧味食用早餐、中餐
口感焦酥鲜香，美味可口。

主料猪里脊肉400克
辅料香菜50克
调料鸡蛋150克花生油100克料酒50克盐5克味精2克胡椒粉1克白砂糖10克大葱15克姜15克淀粉(豌豆)75克香油15克番茄酱50克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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酥炸菊花里脊的做法

1.葱和姜捣烂用料酒取汁；鸡蛋磕在碗里，放入面粉、淀粉和水调成糊；香菜摘洗干净。
2.将里脊肉剔去筋，用直刀剞十字交叉花刀，深度为五分之四，再切2厘米大的斜方块，用葱姜酒汁、盐、糖、味精、胡椒粉腌上。
3.食用时，将里脊花纹内都粘上干淀粉抖松一下，下入油锅炸成菊花形捞出，再裹上鸡蛋糊，下入油锅炸焦酥呈金黄色，滗去油，装入盘内，淋香油，边上拼番茄酱、香菜即成。

酥炸菊花里脊制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

酥炸菊花里脊的食谱营养

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