芝麻牛肉的做法 芝麻牛肉的家常做法 芝麻牛肉 芝麻牛肉的做法大全

芝麻牛肉

类别 四川菜 补虚养身食谱 补血食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 柔软，香辣。

主料 牛肉(后腿)500克
辅料 白芝麻25克
调料 花生油100克 盐10克 料酒15克 味精10克 大葱50克 姜50克 花椒5克 八角2克 辣椒油3克 白砂糖25克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

芝麻牛肉的做法

1.牛肉洗净放入开水锅中，煮开后撇去浮沫；
2.放入葱（切段）、姜（切片）、花椒、八角、料酒、精盐，用微火煮至六成熟；
3.捞出晾凉，切成粗丝，留汤待用；
4.芝麻洗净放入锅中，炒干水分至黄色时出锅；
5.锅内放油烧至六成热时，将切好的牛肉丝放入油锅中氽一下，捞出控去油；
6.煮牛肉的原汤倒在锅内捡出葱姜等；
7.倒入氽好的牛肉，加入精盐、白糖、味精、料酒、辣油，把汁收尽；
8.撒上炒好的芝麻，拌匀盛盘即可食用。

芝麻牛肉制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

芝麻牛肉的食谱营养

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芝麻牛肉的营养成分

• 能量1760.85千卡
• 蛋白质114.97克
• 脂肪123.83克
• 碳水化合物53.88克
• 叶酸7.5微克
• 膳食纤维7.3克
• 胆固醇370毫克
• 维生素a36.93微克
• 维生素b60.08毫克
• 维生素c3.5毫克
• 维生素e59.24毫克
• 胡萝卜素131.7微克
• 核黄素0.82毫克
• 硫胺素0.35毫克
• 烟酸32.23毫克
• 钙286.97毫克
• 磷1225.38毫克
• 钾1272.29毫克
• 钠5000.31毫克
• 镁196.06毫克
• 铁24.84毫克
• 锌22.37毫克
• 硒26.56微克
• 铜1.24毫克
• 锰2.93毫克