扒海米白菜的做法 扒海米白菜的家常做法 扒海米白菜 扒海米白菜的做法大全
扒海米白菜
类别 减肥瘦身食谱 家常菜 糖尿病食谱 老人食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽洁白,熟烂味美,汁芡明亮,咸鲜适口。
主料 白菜500克
辅料 虾米25克
调料 淀粉(玉米)10克 猪油(炼制)50克 香菜5克 大葱3克 姜3克 盐4克 味精2克 料酒10克 花椒2克 鸡油10克
扒海米白菜的做法
1.将白菜帮放开水中煮至熟烂;
2.放凉水中投凉,用干净纱布吸干水分;
3.切成长10厘米、宽1厘米的长条;
4.把海米摆放在盘内,再把切好的白菜条摆放在海米上;
5.炒锅放猪油,加热后放入葱段、姜块炝锅;
6.添入鸡汤,拣出葱段、姜块不用;
7.加入精盐、味精、绍酒、花椒水,再把盘内的白菜海米放入锅内;
8.用慢火煨4分钟,用淀粉拢芡,淋明油大翻锅,再淋上鸡油出锅装盘。
扒海米白菜制作提示
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
扒海米白菜的食谱营养
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扒海米白菜的营养成分
- 能量622.49千卡
- 蛋白质19.66克
- 脂肪51.19克
- 碳水化合物27.25克
- 叶酸111.26微克
- 膳食纤维4.8克
- 胆固醇177.75毫克
- 维生素a130.03微克
- 维生素c157.61毫克
- 维生素e6.86毫克
- 胡萝卜素667.82微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸4.55毫克
- 钙413.96毫克
- 磷329.41毫克
- 钾168.77毫克
- 钠3250.83毫克
- 碘20.7微克
- 镁120.49毫克
- 铁7.09毫克
- 锌2.96毫克
- 硒21.52微克
- 铜0.88毫克
- 锰1.16毫克
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