熏鱼的做法 熏鱼的家常做法 熏鱼 熏鱼的做法大全

熏鱼

类别 上海菜 健脾开胃食谱
工艺 熏 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 甜中带咸，香鲜味浓。

主料 青鱼500克
调料 味精30克 盐15克 黄酒20克 酱油100克 白砂糖100克 茴香籽[小茴香籽]30克 八角25克 五香粉20克 花生油30克 姜3克 大葱3克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

熏鱼的做法

1.用盐将青鱼肉腌30分钟左右，取出切成厚片。
2.锅洗净烧热加油，烧到五六成热，将鱼片逐渐放入油锅炸呈金黄色捞出。
3.用黄酒，酱油，糖，味精，小茴香，八角，五香粉，葱，姜放入锅中加水烧成卤汁，然后将炸好的鱼放入卤汁中卤制，食用时切成小块装盘即可。

熏鱼的食谱营养

青鱼 1.青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2.鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼段 豆豉鱼 老烧鱼 砂锅头尾汤 凉拌鱼丝 芦笋青鱼丝 鸡汤鱼卷 荠菜炒鱼条

熏鱼的食物相克

青鱼 青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

熏鱼的营养成分

• 能量1611.87千卡
• 蛋白质124.04克
• 脂肪57.7克
• 碳水化合物168.59克
• 叶酸172.95微克
• 膳食纤维22.33克
• 胆固醇540毫克
• 维生素a228.82微克
• 维生素c0.21毫克
• 维生素e19.07毫克
• 胡萝卜素113.02微克
• 核黄素0.68毫克
• 硫胺素0.27毫克
• 烟酸19.08毫克
• 钙560.55毫克
• 磷1273.4毫克
• 钾2597.25毫克
• 钠14374.8毫克
• 碘34.9微克
• 镁462.2毫克
• 铁23.98毫克
• 锌8.18毫克
• 硒192.95微克
• 铜1.46毫克
• 锰4.7毫克