油漆茄子的做法 油漆茄子的家常做法 油漆茄子 油漆茄子的做法大全
油漆茄子
类别 私家菜 家常菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 延缓衰老食谱
工艺 清炸 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色呈红黄，外焦里嫩，风味多样。
主料 茄子500克
调料 大葱8克 姜7克 辣椒(红、尖)5克 大蒜（白皮）10克 盐3克 醋25克 白砂糖25克 植物油50克
油漆茄子的做法
1.将葱、姜、红辣椒分别洗净，均切成细丝，蒜去皮切成末；将茄子去把去皮，切成0.33厘米厚的片。
2.锅放旺火上，添入清油，油大热时，将茄子逐块下锅炸制，发黄时捞出，油大热时，再下锅炸成红黄色，捞出放碗内，滗去余油。
3.锅底留油少许，将葱、姜丝、辣椒丝、蒜末放入，用勺煸炒，加水半匀，放入白糖、醋、盐，汁沸时，浇在茄子上，将茄子切成3.3厘米长的14条，装入盘内，余汁浇上即成。
油漆茄子制作提示
配料中的清油作炸料用所以应准备120克，比实际消耗50克多一些
油漆茄子健康提示
中老年保健食谱
油漆茄子的食谱营养
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜泥茄子凉面 蒜茸蒸茄子 什锦茄丁 青椒茄片 素炒茄子 肉末口蘑烧茄子 炖什锦 肉片烧茄子 |
油漆茄子的营养成分
- 能量231.66千卡
- 蛋白质6.76克
- 脂肪1.18克
- 碳水化合物55.09克
- 叶酸62.16微克
- 膳食纤维7.15克
- 维生素a54.94微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c33.42毫克
- 维生素e5.78毫克
- 胡萝卜素339.52微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸3.55毫克
- 钙142.59毫克
- 磷161.2毫克
- 钾870.17毫克
- 钠1275.8毫克
- 碘5.5微克
- 镁76.32毫克
- 铁4.52毫克
- 锌1.63毫克
- 硒3.5微克
- 铜0.56毫克
- 锰1.71毫克
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