炸椒盐鸡排的做法 炸椒盐鸡排的家常做法 炸椒盐鸡排 炸椒盐鸡排的做法大全
炸椒盐鸡排
类别 私家菜 补血食谱
工艺 碎屑料炸 口味 微辣 食用 中餐
口感 颜色金黄，酥焦香嫩微辣，是酒菜中的上品。
主料 鸡胸脯肉150克
辅料 面包200克 生菜（团叶）100克
调料 鸡蛋黄100克 小麦面粉50克 料酒10克 味精2克 胡椒粉1克 姜汁10克 花生油100克 椒盐10克 盐2克
炸椒盐鸡排的做法
1.将鸡脯肉用刀拍平砸松，略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；面包去外皮切碎；生菜取用生菜叶消毒洗净待用。
2.将鸡肉裹匀面粉，挂匀鸡蛋黄液，再沾满面包渣按实，放入五成热油中炸呈金黄色时，即可捞出，切成1.5厘米的宽的条，按原形铲入盘内，用生菜围边以增美观。上桌随带椒盐，以供蘸食。
炸椒盐鸡排制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
炸椒盐鸡排的食谱营养
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炸椒盐鸡排的营养成分
- 能量2251.43千卡
- 蛋白质71.05克
- 脂肪147.48克
- 碳水化合物163.2克
- 叶酸43.25微克
- 膳食纤维3.47克
- 胆固醇1633毫克
- 维生素a522.1微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c20毫克
- 维生素e50.93毫克
- 胡萝卜素360.6微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.73毫克
- 烟酸20.88毫克
- 钙314.46毫克
- 磷906.3毫克
- 钾975.9毫克
- 钠1601.82毫克
- 碘1.53微克
- 镁202.46毫克
- 铁15.94毫克
- 锌7.09毫克
- 硒54.44微克
- 铜1.18毫克
- 锰1.37毫克
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