东安本鸡的做法 东安本鸡的家常做法 东安本鸡 东安本鸡的做法大全

东安本鸡

类别 月经不调食谱 湖南菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 滑炒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡腿600克
调料 大葱15克 姜5克 辣椒(红、尖)15克 盐3克 芡粉5克 鸡油5克 植物油75克 味精5克 醋15克 料酒3克 花椒粉3克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 3

东安本鸡的做法

1.鸡腿去骨后切成3厘米*0.5厘米条状；葱，姜，辣椒切3厘米长细丝。
2.炸油300克烧至五分热，放进鸡肉炸至六分熟，捞出备用。
3.锅中留油10克烧热，放葱，姜，辣椒，用中火翻炒数下后，加味精、醋、酒、花椒粉、清水及高汤，再加鸡肉一起煮约5分钟至汤汁收干，加生粉水10克（生粉5克加水）勾芡略炒后，浇淋鸡油炒匀即可起锅。

东安本鸡制作提示

这道菜不可加麻油，不然会推动原有的风味。

东安本鸡健康提示

鸡腿肉质鲜美且富含多量优质蛋白质，是良好的保健食品。

东安本鸡的食谱营养

鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醉鸡腿 怪味鸡 新式佛跳墙 百鸟归巢 烂鸡海参 八大锤 红松嫩鸡 子鸡汤

东安本鸡的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

东安本鸡的营养成分

• 能量929.39千卡
• 蛋白质124.3克
• 脂肪43.66克
• 碳水化合物11.06克
• 叶酸97.3微克
• 膳食纤维1.88克
• 胆固醇594毫克
• 维生素a170.54微克
• 维生素b60.86毫克
• 维生素c22.25毫克
• 维生素e0.14毫克
• 胡萝卜素235.6微克
• 核黄素0.64毫克
• 硫胺素0.39毫克
• 烟酸20.02毫克
• 钙63.43毫克
• 磷1663.17毫克
• 钾1450.74毫克
• 钠2072.8毫克
• 碘0.41微克
• 镁139.39毫克
• 铁12.59毫克
• 锌7.04毫克
• 硒59.07微克
• 铜0.14毫克
• 锰0.89毫克