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补气食谱的做法
补气食谱的做法 第67页查看全部菜系
 | 做法：1.将桂鱼宰杀治净，片取净肉洗净，片成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片；2.将鱼肉片用蛋清、精盐、湿淀粉调匀上浆；3.熟瘦火腿切成2厘米长、...详细介绍 |
| 做法：1.将田鸡（石鸡）斩去头及爪尖，撕去皮，去内脏洗净；2.茶叶（云雾茶）盛小碗内，加适量开水浸泡成汁备用；3.葱洗净，切成末；4.将葱末5克、花椒...详细介绍 |
| 做法：1.竹荪用清水涨发，洗净，顺长剖开，用平刀法切大片；2.将竹荪片用二汤氽透，捞出沥去水分，放入汤碗中；3.猪肚头用水洗净，剔去外皮和油筋，从里面...详细介绍 |
| 做法：1.乌鸡宰杀去毛，洗净。2.将乌鸡去内脏，焯水，除去血污。虫草用温水浸泡。3.取沙锅，放入乌鸡、人参、虫草及虫草汁，加入料酒、葱、姜和清汤，上火...详细介绍 |
| 做法：1.桂圆去皮取肉。糯米粉加适量水，揉搓均匀，用手挤成小圆子。2.小圆子、百合、枸杞洗净。3.将醪糟倒入锅内，加入清水，放入桂圆肉、小圆子、百合、...详细介绍 |
| 做法：1.将鹿肉切成小块，用清水漂去血水，焯水。2.桂圆去皮取肉，莲子涨发浸泡。3.将鹿肉、桂圆、淮山、莲子、红枣、枸杞放入炖盅内，加入高汤，急火开锅...详细介绍 |
| 做法：1.冬虫夏草、黄芪、大枣洗净。2.将猪蹄洗净，入沸水中略焯。3.猪肺与黄芪、大枣、冬虫夏草同入锅中，加清水和调味品炖烂，饮汤食肺。详细介绍 |
| 做法：1.活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏，洗净。2.鱼腹内放入川贝、胡椒、陈皮、生姜封口。3.将鱼放入锅内，加水适量，调味，中火煮熟，开封去渣，吃鱼肉喝汤。详细介绍 |
| 做法：1.益母草洗净，用净纱布包好。2.猪瘦肉洗净，切薄片。3.将益母草纱布包和猪瘦肉一同放入锅中，加适量水同煮。吃肉喝汤。详细介绍 |
| 做法：1.将黄精、党参、淮山药洗净。生姜切片，葱切段。2.鸡宰杀后去毛，剁去脚爪，剖腹去内脏，洗净。3.净鸡入沸水锅中氽透，捞出剁块。4.锅置火上，注...详细介绍 |