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益母草的做法

益母草的做法

益母草有30种做法
原料别名 坤草、益母、益明、苦低草、郁臭草、夏枯草、野天麻、猪麻、益母艾、益母蒿、四棱草、地母草
原料分类 调味品类
使用提示 内服:煎汤,10至30克;或熬膏,或入丸、散。外用:适量,煎水洗或鲜草捣敷。

益母草菜谱推荐

益母瘦肉汤益母瘦肉汤 1.瘦肉整件洗净。2.将全部瘦肉、益母草、蜜枣放入锅。3.加水3碗,煲2小时,即可饮用。详细介绍
三味补养鸡三味补养鸡 1.将全当归、党参、益母草,用干净纱布袋包好,扎口。2.将母鸡宰杀,整净,放沸水中烫3分钟,火煨,至鸡肉全烂时,即可分餐食用。详细介绍
益母草豆羹益母草豆羹 1.先将益母草择去杂物,用清水洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出,洗去苦味,挤干水,用刀切成段。黄豆泡发,去杂质,洗净,磨成豆沫;葱洗净切成葱花。2.油锅刷洗干净,放入花生油,烧热,下葱花煸香,投入益母草煸炒,放入精盐,炒至入味,出锅装盘,待用。3.把豆沫放入锅内烧热,放入已...详细介绍
益母草炒肝片益母草炒肝片 1.将益母草摘洗干净,入开水锅中焯透,取出沥水,切段;将猪肝洗净煮熟切成薄片;葱姜洗净,葱切葱花,姜切片。2.炒勺置旺火上,加油烧至六成热,煸葱、姜,下肝片、益母草、精盐炒匀,最后放味精翻匀,装盘即可。详细介绍

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益母草原料介绍

益母草为唇形科植物益母草和细叶益母草的全草。益母草一年或二年生草本,生于田埂、路旁、溪边或山坡草地,尤以向阳地带为多。分布于全国各地。全草在每标开花2/3时采收,选晴天齐割下地上部分并立即摊放,晒干后打成捆。
益母草茎呈方柱形,四面凹下成纵沟,长30至60厘米,直径5毫米,表面灰绿绿色或黄绿色,密被糙伏毛,体轻,质韧,断面中部有髓,叶交互对生,多脱落皱缩破碎,完整叶片灰绿色,下部叶掌状3裂,中部中分裂成多个长圆形线状裂片;上部叶羽状深裂或浅裂成3片。轮伞花序腋生,花紫色,多脱落,花萼茼状,宿存,内有小坚果,气微,味淡。
细叶益母草与益母草不同点为:茎中部叶掌状3全裂,裂片又羽状分分裂成小裂片,花序睥苞叶明显3深裂,小裂片线状。
以质嫩、叶多、色灰绿者为佳。

益母草营养分析

益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。

益母草适用人群

阴虚血少、月经过多、寒滑泻利者禁服。

益母草制作指导

1.月经不调、经闭因于血瘀者,可与当归、牛膝、香附、丹参等配伍,以增强活血祛瘀作用。
2.肾病水肿,面目虚浮,小便不利或尿血者,可与白茅根、茯苓、车前子、金银花等配伍,以提高清热利尿消肿之效。
3.临床可与金银花、蒲公英、紫花地丁等配伍,以增强清热解毒之力。
4.益母草忌铁器。

益母草食疗作用

益母草辛、微苦,性微寒;归心、肝、肾经;可升可九,入血分;
具有活血调经,祛瘀止痛,利尿消肿,清热解毒;
主治月经不调,痛经,经闭,胎漏难产,胞衣不下,产后血晕,瘀血腹痛,跌打损伤,肾病水肿,小便不利,尿血,痈肿疮疡。

益母草其他相关

本品善治妇科诸疾,故益母草。《纲目》云:“其功宜于妇人及明目益精,故有益母、益明之称。”又云:“此草及子皆充盛农密蔚,故名茺蔚。”然郝懿行《尔雅义疏》曰:“此草气近臭恶,故蒙臭秽之名。”《说文》段注云:“臭秽即茺蔚地。按臭、秽双声,秽、蔚叠韵。”由是茺蔚当系臭秽之音转。又《纲目》云:“其茎方类麻,故谓之野天麻。俗呼为猪麻,猪喜食之也。夏至后即枯,故亦有夏枯之名。《近效方》谓土质汗,林亿云:质汗出西番,乃热血合诸药煎成,治金疮折伤。益母亦可作煎治折伤,故名土质汗也。”

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