白切羊肉（二）的做法 白切羊肉（二）的家常做法 白切羊肉（二） 白切羊肉（二）的做法大全
白切羊肉（二）
类别 肢寒畏冷食谱 私家菜 冬季养生食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽洁白，质地软嫩，鲜香味美。
主料 羊肉(后腿)2000克
辅料 猪肉皮300克 白萝卜300克
调料 料酒150克 甜面酱100克 白酱油100克 白砂糖50克
白切羊肉（二）的做法
1.将羊肉、猪肉皮、白萝卜洗干净，取锅放大量开水，置旺火上，将羊肉、猪肉皮放入锅中，煮至羊肉皮断血，猪肉皮能用手指掐得动后，倒出用冷水冲洗，然后将猪肉皮放绞肉机绞碎，连同羊肉、白萝卜、黄酒一起放锅中，加水至与食物相平。用旺火煮沸后，改用中小火焖2小时。
2.取1至只饭盒，将羊皮轻轻剥下，皮面朝底下铺平，装在饭盒里。将羊肉拆去骨头，放入汤汁内，萝卜取出不用，改用旺火烧至汤汁基本收干，将羊肉均匀分布在羊肉皮上，并揿结实，让其自然冷却。
3.食时，先将甜面酱加白酱油、糖拌匀作为调料，然后将羊肉取出，切成装盆，调料装小碟子同上。
白切羊肉（二）的食谱营养
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白切羊肉（二）的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
白切羊肉（二）的营养成分
- 能量3771千卡
- 蛋白质508克
- 脂肪149.3克
- 碳水化合物103.55克
- 叶酸97.2微克
- 膳食纤维4.6克
- 胆固醇300毫克
- 维生素a123微克
- 维生素b61.8毫克
- 维生素b1213.59微克
- 维生素c63毫克
- 维生素e16.52毫克
- 胡萝卜素90微克
- 核黄素3.58毫克
- 硫胺素1.43毫克
- 烟酸80.09毫克
- 钙312毫克
- 磷3853毫克
- 钾8273.5毫克
- 钠10133毫克
- 碘94微克
- 镁779.5毫克
- 铁99.1毫克
- 锌66.89毫克
- 硒204.27微克
- 铜2.32毫克
- 锰2.56毫克
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